Домашний томатный соус с базиликом
Наверное, в Италии нет ничего более традиционного, чем соус из базилика и помидоров! Для меня домашний соус, приготовленный таким образом, — это что-то фантастическое. Приготовление на самом деле не такое уж сложное, но вкус очень хороший. Рекомендую ничего не ждать и начать делать домашний томатный соус именно так. Вы обнаружите, что постепенно отказываетесь от магазинных соусов, потому что они на самом деле не такие вкусные. :)
Ингредиенты
- чеснок: 10 грамм
- нарезанные консервированные помидоры: 200 грамм
- оливковое масло: 12 грамм
- анчоусы: 12 грамм
- копченая паприка: 1 грамм
- свежие листья базилика: 2-3 грамма
- каперсы: 2 грамма
- сахар: 2 грамма
- соль: щепотка
- свежемолотый перец
- 1. Сначала наливаем масло в кастрюлю.
- 2. Добавьте нарезанный чеснок и анчоусы. Слегка обжарьте их.
- 3. После этого добавьте нарезанные консервированные помидоры, всыпьте каперсы, копченую паприку, сахар, щепотку соли и перца.
- 4. Все хорошо перемешать. Варить на среднем огне около 5 минут.
- 5. Готовый соус взбейте ручным блендером до однородной массы. Вы можете процедить пюреобразный соус через металлическое сито для более кремовой текстуры, но это не обязательно.
- 6. Добавьте в остывший соус нарезанные листья свежего базилика. Приятного аппетита!
- 7. Рекомендация: Больше рецептов томатного соуса вы можете найти здесь: Томатные соусы.
Рецепт приготовления
