Красная икра в корзиночках на один укус - закуска к шампанскому или вину.
Гурманы наверняка согласятся со мной, что икра лосося необычайно богата не только своим фантастическим цветом, но и мягко-пушистым вкусом, текстурой пузырей, лопающихся между зубами. При приготовлении блюд или закусок с икрой самое главное - не заслонять их другими сильными ароматами. Белый козий сыр, смазанный жиром - свежий, слегка липкий, очень мягкий. Слоеное тесто - хрустящее, практически безвкусное. Такое трио создает очень изысканный аккорд вкуса и текстуры, остается только закрыть глаза и наслаждаться... Такие закуски как раз идеально подходят к бокалу шампанского или к белому вину.
Ингредиенты
- икра лососевая консервированная: 100 грамм
- мягкий сливочный козий сыр: 100 грамм
- корзиночки или сухарики из слоеного теста: 15
- 1. Сначала поместите корзинки из слоеного теста на плоскую тарелку.
- 2. Затем с помощью двух чайных ложек добавьте примерно половину чайной ложки козьего сыра в каждую корзинку, завершите примерно половиной чайной ложки икры.
- 3. В корзиночках из слоеного теста такая закуска будет оставаться свежей 6 часов и дольше, а в сухарях всего 1-2 часа, так как крекеры довольно быстро впитываются и теряют хрусткость.
- 4. Тесто: если вы хотите испечь корзиночки самостоятельно, мы готовим "рубленое тесто".
- 5. Взбейте ледяную воду вместе с одним взбитым яйцом, чтобы тесто получилось более твердым и прочным. Посыпьте этим яичным взбитым кусочки сливочного масла, посыпанные мукой.
- 6. Склейте два комка теста и поставьте в холодильник на 30-120 минут.
- 7. Затем раскатайте тесто до листа толщиной 3-5 миллиметров.
- 8. Используя стакан, вырежьте кружочки и вставьте их в формочки. Также возможно использование форм для кексов или специальных банок в виде корзин.
- 9. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов (375 ° F) полчаса.
- 10. Выложите начинку в полностью остывшие корзиночки. Приятного аппетита!
- 11. Рекомендация: Вы можете найти другие рецепты закуски на один укус здесь: Закуски на один укус.
Рецепт приготовления
