Листовой салат с креветками и апельсином
Очень вкусный и свежий листовой салат с креветками. Когда-то (очень давно, когда я училась в школе) я выписала четыре рецепта салата с креветками из какого-то кулинарного журнала (точно не помню из какого) и три из них были с листьями сельдерея. Это сочетание с апельсином (придающим свежесть и сладость) мне понравилось больше всего. Поэтому сегодня я хочу поделиться им со всеми вами. Я уверена, что вам это тоже понравится. Вам захочется приготовить так не один раз. Итак, начнем...
Ингредиенты
- вареные креветки: 100 грамм (замороженные)
- руккола, валерианица, шпинат: горсть
- апельсины: 1 шт.
- стебли сельдерея: 1 шт.
- фундук: 1 горсть
- натуральный йогурт: 1 столовая ложка (у меня греческий)
- масло: 1 столовая ложка (я использую масло лесного ореха)
- апельсиновый бальзамический крем: 1 чайная ложка (или 1 столовая ложка апельсинового сока и 1 чайная ложка бальзамического уксуса или лимонного сока)
- мёд: 1 чайная ложка (немного подогреваем, если твёрдый)
- порошок карри: четверть чайной ложки
- молотый черный перец
- соль
Для соуса:
- 1. Сначала разморозьте креветки (если они замороженные) и залейте холодной водой.
- 2. Салат вымойте и хорошо обсушите.
- 3. Апельсин нарежьте кусочками без кожуры.
- 4. Нарежьте стебель сельдерея.
- 5. Измельчить фундук (перед этим можно обжарить их на сухой сковороде и растереть между пальцами, чтобы снять кожицу).
- 6. Для соуса хорошо смешать все указанные ингредиенты.
- 7. Затем выкладываем салат на тарелку, кладем кусочки апельсина, добавляем нарезанный сельдерей, креветки, поливаем соусом и посыпаем измельченными орехами. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Больше рецептов салатов с креветками можно найти здесь: Салат с креветками.
Рецепт приготовления
