Маринованные огурцы с куркумой и медом
Этим способом маринования пользуюсь уже много лет, вот только не могу найти время, чтобы поделиться всеми рецептами. Вкус огурцов очень хороший, цвет яркий. С годами я довела до совершенства метод приготовления, чтобы он стал для себя максимально простым, так что в любом случае все получается отлично.
Конкретное количество огурцов указывать не буду, по банкам их можно складывать разной нарезкой - нарезанными, продолговатыми полосками или просто небольшими огурцами. Количество маринада также измеряется не очень точно, так как оно будет зависеть от того, сколько огурца вы добавите в банки, поэтому в одном случае вы нальете меньше или больше маринада.
На второй фотографии (в конце описания рецепта) вы сможете увидеть полное количество банок, в которые я положила очень много огурцов и вылила маринад из 3 литров воды.
Конкретное количество огурцов указывать не буду, по банкам их можно складывать разной нарезкой - нарезанными, продолговатыми полосками или просто небольшими огурцами. Количество маринада также измеряется не очень точно, так как оно будет зависеть от того, сколько огурца вы добавите в банки, поэтому в одном случае вы нальете меньше или больше маринада.
На второй фотографии (в конце описания рецепта) вы сможете увидеть полное количество банок, в которые я положила очень много огурцов и вылила маринад из 3 литров воды.
Ингредиенты
- огурцы
- вода: 1 литр
- соль: 2 столовые ложки (чуть-чуть с кучей)
- сахар: 1 стакан (200 миллилитров)
- 9% уксус: 1 стакан (200 миллилитров)
- молотая куркума: 1 чайная ложка с горкой
- мед: 2 ст.л.
- специи: семена горчицы, чеснок, черный перец
Для маринада:
- 1. Сначала насыпаем в чистые банки семена горчицы, один большой нарезанный зубчик чеснока и несколько зерен черного перца.
- 2. Затем кладем нарезанные огурцы.
- 3. Затем в кастрюлю наливаем воду, уксус, добавляем соль, сахар, куркуму, добавляем мед и доводим до кипения маринада.
- 4. Залить огурцы приготовленным маринадом и накрыть крышками.
- 5. Затем берем большую кастрюлю, стелим на дно кухонное полотенце, складываем банки и доливаем до трех четвертей горячей воды.
- 6. После того, как вода закипела: кипятите 1 литровые банки 7 минут, 750 миллилитров или 500 миллилитров 5 минут.
- 7. Затем выньте банки из кастрюли, закрутите крышки, переверните банку, накройте и оставьте остывать на ночь. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
