Очень вкусный куриный суп с овощами и картофелем
Такой куриный суп стал моим настоящим открытием за последнее время. Вся моя семья снова полюбила супы. Оно действительно очень вкусное и могло бы составить конкуренцию блюдам роскошных ресторанов. Приготовление таких супов с овощами и картошкой займет довольно много времени, но поверьте – оно того стоит, ведь супы стоят как минимум несколько дней. При нагревании он остается таким же вкусным, как только что приготовленный.
Я обычно использую в производстве куриные окорочки, но подойдут и куриные бедра или целая курица. Вы можете использовать не всю приготовленную курицу, а оставить часть для бутербродов, салатов, миксов и т.п.
Сначала нужно будет сварить бульон, и только потом начнется изготовление самого супа. Вы также можете оставить немного бульона для других супов и тушеных блюд.
Количество и густоту супа регулируем по своему желанию и вкусу. Я делаю не очень жидкий и не очень густой, чтобы угодить всей моей семье.
Ингредиенты
- куриные окорочка: 3 (~ 1 килограмм)
- вода: ~ 1500-180 миллилитров
- морковь: 1
- стебли сельдерея: 1
- лук: 1
- чеснок: 4 зубчика (разрезать пополам)
- душистый перец: 3-4
- лавровый лист: 2-3
- петрушка: 1 горсть
- солить по вкусу
- картофель: 3 средние (нарезанные кубиками)
- морковь: 2 средние (мелко нарезанные)
- рис: больше половины стакана
- петрушка
- укроп
- сливочное масло: кусочек
- соль
- перец
Для бульона:
Для супа:
- 1. Сначала кладем куриные окорочки в большую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
- 2. Как только вода закипит, вылейте ее и снова влейте свежую воду до желаемого количества (чтобы покрыть курицу).
- 3. Затем добавьте все перечисленные ингредиенты бульона. Добавьте воду, затем уменьшите огонь до минимума и варите не менее 90 минут.
- 4. Затем вынимаем курицу и остудите. Удалите кожу курицы и кости.
- 5. Затем отвар процеживаем и переливаем в чистую кастрюлю. Добавьте морковь и варить, пока она не станет мягкой. Затем добавляем картофель и рис. Варить до полной готовности овощей и риса.
- 6. В самом конце приготовления добавляем кусочки курицы. Добавляем нарезанную петрушку и укроп. Приправить по вкусу солью, перцем и маслом. Перемешайте, подавайте и пробуйте!
- 7. Рекомендация: другие рецепты куриного супа можно найти здесь:Куриные супы.
Рецепт приготовления
