Пицца с цветной капусты – так вкусно, что в пиццерию я больше не хожу!
Пицца с цветной капустой – это действительно сказочное открытие на моей кухне. Это такая пицца, для основы которой совсем не используется мука и вся основа готовится из цветной капусты, яйца, сыра и приправ.Немало интернет сайтов разместили этот рецепт, поэтому тщательно изучив несколько рецептов и добавив свои любимые ингредиенты, я решила поделиться своим открытием с вами. Для меня самой эта пицца очень вкусная и к моему же удивлению, я получила большую похвалу от мужа, которые обожает такую пиццу. Такая основа получается не совсем такой, как у обычной пиццы. Основа не такая твёрдая и в неё ясно чувствуется вкус зелени... Я думаю, что только попробовав вы поймете, подходит ли для вас такая пицца, поэтому, если вы решились, то спешите на кухню.
Ингредиенты
- цветная капуста: 500 грамм (~0,5 головки цветной капусты)
- орегано: 1 чайная ложка (+ щепотка, чтобы посыпать уже готовую пиццу)
- чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
- сушеный базилик: 0,5 чайной ложки
- яйцо: 1
- чеснок: 1 долька
- предпочитаемый томатный соус
- ферментный сыр: ~130 грамм
- сыр моцарелла:~125 грамм
- черные оливки
- помидоры черри
- шампиньоны: 1
- ветчина: несколько кусочков (использую грудка индюшки)
- оливковое масло: небольшое количество
- соль: щепотка
- перец: шепотка
- 1. Если у Вас дома есть кухонный комбан (пищевой процессор), то Вам порезло и не нужно будет тереть на тёрке пол головки цветной капусты на свекольной тёрке, как сделала я.
- 2. Только если Вы будете использовать кухонный комбайн, то не стирайте цветную капусту в кашу, а оставьте кусочки покрупнее.
- 3. Затем измельчённую цветную капусту перекладываем в посуду, безопасную для исопользования в микроволновой печи и включаем при мощности 600W. Разогреваем измельчённую цветную капусту примерно 8 минут.
- 4. Цветную капусту, обработанную таким образом, остужаем, перекладываем на чистой полотенце и из неё выжимаем как можно больше жидкости.
- 5. Разогреваем духовку с пекарским камнем (если есть) до температуры 230 градусов.
- 6. Высушенную капусту смешиваем с одним яйцом, 1 чайной ложки орегано, 0,5 чайной ложки чесночного порошка,0,5 чайной ложки сушеного базилика, одной мелко нарезанной головкой чеснока, щепоткой соли и перца, примерно 65 граммами тёртого сыра моцарелла и примерно 80 граммами тёртого ферментного сыра.
- 7. Полученную массу хорошо перемешиваем и формируем круглую основу для пиццы на бумаге для выпечки.
- 8. Основа для пиццы из цветной капусты выпекаем примерно 15 минут. После 15 минут, основа для пиццы будет выглядеть примерно так:
- 9. Моя же основа немного прилипла к бумаге для выпечки, поэтому я её переложила на новый лист бумаги нелипнущей стороной вниз и осторожно оторвала старую бумагу для выпечки.
- 10. На готовой основе для пиццы распределяем томатный соус, оставшийся ферментный сыр и рваный на кусочки сыр моцарелла, нарезанный шампиньон и нарезанную грудку индюшки. Также можно выбрать свои любимые ингредиенты для пиццы.
- 11. Затем выпекаем пиццу примерно 5-7 минут в духовке, разогретой до температуры 230 градусов.
- 12. Я сама ещё смазываю края пиццы оливковым маслом, а саму пиццу посыпаю сушеным орегано и поверх кладу черные оливки и томаты черри. В этот раз у меня дома не было рукколы, но моя семья очень любит класть её на пиццу. Но Вы, наверное, уже знаете свою любимую комбинацию ингредиентов для пиццы. Приятного аппетита!
- 13. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда для всеи семьи
Рецепт приготовления
