Салат из перловой крупы с семенами годжи и кедровыми орешками
Этот салат из перловой крупы питателен, вкусен, готовится относительно быстро и легко. Вместо перловой крупы можно использовать рис, при желании он точно будет не менее вкусным. Вы должны выбрать то, что вам больше всего нравится из этих двух ингредиентов. Лично мне вкуснее с перловой крупы, а мужу - с рисом. :)
Ингредиенты
- перловая крупа: 150 грамм
- болгарски перец: 1 (маленький)
- чеснок: 1 зубчик
- консервированная или вареная белая фасоль: 240 граммов
- ягоды годжи: 20 грамм
- кедровые орехи: 20 грамм
- свежий шпинат: 1 горсть
- молотая куркума: 0,5 чайной ложки
- молотый тмин: 0,5 чайной ложки
- молотое карри: 0,5 чайной ложки
- кайенский перец: 0,5 чайной ложки
- соль
- молотый черный перец
- 1. Сначала отвариваем перловую крупу в подсоленной воде.
- 2. Пока крупа варится, замочите ягоды годжи в холодной воде и выдержите около 20 минут.
- 3. Разогрейте на сковороде кусочек масла.
- 4. Добавьте болгарски перец, нарезанный мелкими кубиками, и жарьте несколько минут, пока он не станет мягким.
- 5. Затем поместите мелко нарезанный зубчик чеснока, обжаривайте около 30 секунд, добавьте перловую крупу, бобы, ягоды годжи, кедровые орехи, куркуму, тмин, карри, кайенский перец, приправьте солью и молотым черным перцем.
- 6. Все хорошо перемешать и жарить еще несколько минут.
- 7. Выключите огонь, добавьте шпинат и перемешайте. Обслуживаем и пробуем! Вкусно и в тепле, и в уже прохладном. :)
Рецепт приготовления
