Свиные отбивные в беконе

Ингредиенты

• свиная вырезка: 1-1,2 килограмма (или свиная шея)
• продолговатые, тонкие полоски бекона: ~450 грамм
• соль
• черный перец
• подсолнечное масло (для жарки)
Для сливочного масла с травами:
• сливочное масло комнатной температуры: 4 ложки
• чеснок: 6 долек
• измельчённая свежая петрушка: 1 горсть
• чабрец: 1 чайная ложка
• соль: 0,5 чайной ложки
• сушёный розмарин: 0,5 чайной ложки
• черный перец: треть чайной ложки

Рецепт приготовления

1. 1. Масло с травами: Очистите и выдавите дольки чеснока в отдельную посуду и смешайте вместе с другими приправами, предназначенными для масла. Затем положите масло, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
2. 2. Далее свиную шею (или вырезку) разрежьте вдоль пополам. Промойте и высушите бумажным полотенцем. Кусочки свинины положите на разделочную доску и немного придавите. Намажьте маслом с приправами один кусочек свиной шеи (или вырезки), наверх положите другой кусочек, немного придавите края, посолите и поперчите.
3. 3. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
4. 4. Затем намазанный куски оберните полосками бекона и закрепите кулинарной нитью.
5. 5. В большой сковороде разогрейте небольшое количество подсолнечного масла и нагрейте на среднем или сильном огне. Обжаривайте рулетики с обеих сторон до образования корочки.
6. 6. Po to vyniotinį dėkite į kepimo indą (aš pati kepiau stikliniame kepimo inde), įpilkite 250 mililitrų vandens bei kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-50 minučių priklausomai nuo vyniotinio storio. Man teko kepti visas 60 minučių, nes mano vyniotinis buvo ganėtinai storas. Prieš patiekdamos nuimkite kepimo siūlą. Mėgaukitės!
7. 7. Замечание: Вместе с рулетом, если хочется, можно испечь картофель, морковь и другие овощи на Ваше усмотрение.
8. 8. Замечание: Этот рецепт довольно простой и не требует много усилий, но результат точно оправдает Ваши ожидания. К этому блюду также очень хорошо подходит кислый клюквенный соус.