Вареные котлеты из индейки с овощами для детей
Большинство из нас наверняка ели котлеты или различные вареники в детстве. В наши дни дети едят их действительно реже, чем я в детстве, но я все равно люблю их готовить. Потому что вкусная котлета — это очень весело, особенно если вы можете подать ее с таким же количеством овощей, как и с мясом! Воспитывая детей, я, наверное, научилась «предлагать» овощи везде, где только можно, чтобы дети их не замечали, потому что сами очень мало едят.
И именно фарш, как известно, позволяет легко «прятать» в нем овощи. Понятно только, что все должно быть хорошего качества. Я всегда стараюсь выбирать индейку или кролика, поэтому в этот раз покажу, как сделать вот такие котлеты из индейки с тыквой. Они становятся такими сладкими, пушистыми и большими. И еще варится в бульоне.
Мясо грудки индейки — это самая белая нежирная часть индейки, и это просто фантастическая еда для детей или спортсменов. В результате я все чаще пеку котлеты или голубцы из индейки, а не из любого другого мяса.
Немного об овощах в этом блюде: Если у вас нет тыквы, то можно добавить батат, тертую морковь или кабачок, но я бы рекомендовала слегка обжарить, т.к. морковь нужно варить немного дольше, чем мясо, а тыква готовится очень быстро. Конечно, можно запечь и по-старинке, но приготовленные в бульоне, они еще веселее, питательнее и их легко разогреть на следующий день.
Если вы все же опасаетесь, что грудка будет слишком сухой - могу вас успокоить, овощи и варка в бульоне прекрасно все уравновешивают.
Как и с кем их есть? Подавать очень вкусно с салатом из моркови и капусты, с гречкой или картофельным пюре по желанию.
И именно фарш, как известно, позволяет легко «прятать» в нем овощи. Понятно только, что все должно быть хорошего качества. Я всегда стараюсь выбирать индейку или кролика, поэтому в этот раз покажу, как сделать вот такие котлеты из индейки с тыквой. Они становятся такими сладкими, пушистыми и большими. И еще варится в бульоне.
Мясо грудки индейки — это самая белая нежирная часть индейки, и это просто фантастическая еда для детей или спортсменов. В результате я все чаще пеку котлеты или голубцы из индейки, а не из любого другого мяса.
Немного об овощах в этом блюде: Если у вас нет тыквы, то можно добавить батат, тертую морковь или кабачок, но я бы рекомендовала слегка обжарить, т.к. морковь нужно варить немного дольше, чем мясо, а тыква готовится очень быстро. Конечно, можно запечь и по-старинке, но приготовленные в бульоне, они еще веселее, питательнее и их легко разогреть на следующий день.
Если вы все же опасаетесь, что грудка будет слишком сухой - могу вас успокоить, овощи и варка в бульоне прекрасно все уравновешивают.
Как и с кем их есть? Подавать очень вкусно с салатом из моркови и капусты, с гречкой или картофельным пюре по желанию.
Ингредиенты
- фарш из грудки индейки: 900 грамм
- тыква: 450 грамм
- яйца: 1
- овсянка: 300 грамм (или овсяные отруби)
- лук-порей: ~ 10-15 сантиметров
- соль
- перец
- тмин: щепотка
- сушеная петрушка: щепотка
- куркума: щепотка
- 1. Сначала натираем тыкву на терке.
- 2. Мелко нарежьте лук-порей.
- 3. Затем в миску добавить нарезанную грудку индейки, отруби или овсяные хлопья, соль, перец, тмин, петрушку, куркуму, натертую тыкву, нарезанный лук-порей и все хорошо перемешать руками. Формируем вручную котлеты нужного размера.
- 4. Довести кастрюлю до кипения, положить нарезанную морковь, лук-порей, лавровый лист, душистый перец. В еле-бурлящий сок опустите котлеты один за другим. Варить нужно медленно, не кипятить и так около 20 минут. Вынимаем и можно подавать!
- 5. Рекомендация: Другие рецепты котлет из индейки можно найти здесь: Котлеты из индейки.
Рецепт приготовления
