Картофельные оладьи с копченым лососем и сливочным соусом
Как многие из вас, вероятно, знают, картофель и лосось хорошо сочетаются друг с другом, поэтому объединение их в одно общее блюдо - всегда хорошая идея. :) На этот раз рекомендую легко приготовить блины, которые получаются очень вкусными!
Ингредиенты
- отварной картофель: 660 г (7 картофелин среднего размера)
- крахмал
- копченый лосось: 100 грамм
- яйца: 1
- нарезанная свежая петрушка: щепотка
- соль
- молотый черный перец
- лук: 1 (большой)
- сливки: ~ 300 миллилитров
- дижонская горчица: 1 чайная ложка
- нарезанный свежий укроп: щепотка (можно заменить сушеным)
- соль
- молотый черный перец
Для оладьей (10 шт.):
Для соуса:
- 1. Вареный картофель сначала измельчаем и кладем в большую миску с плоским дном.
- 2. Массу разделите равномерно, сделав «плюс» на четыре части.
- 3. Затем вынуть одну часть, выложить на картофель и заполнить пустое место крахмалом до массы картофеля.
- 4. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками копченый лосось, кладем яйцо, добавляем петрушку, приправляем ее солью (минимально), молотым черным перцем и все хорошо вымешиваем.
- 5. Соус: добавьте в сковороду кусочек масла, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности.
- 6. Затем добавить сливки, добавить горчицу, приправить солью, молотым черным перцем и тушить, пока соус не загустеет.
- 7. Выключите огонь, добавьте свежий укроп и перемешайте.
- 8. Затем из подготовленной картофельной массы формируем оладьи.
- 9. На сковороде разогрейте ломтик масла и поджарьте оладьи с обеих сторон.
- 10. Подаем оладьи с соусом. Приятного аппетита!
- 11. Рекомендация: Чтобы узнать о других рецептах блинов: Блины.
Рецепт приготовления
