Рассыпчатый вареный рис
Как сварить рассыпчатый рис. Кажется совсем просто, все действительно умеют варить рис. Но действительно? Всегда ли все получают рис, который хотят? 🙂
Должна признаться, что довольно долгое время я не умела сама готовить рис, у меня всегда получалась рисовая каша или крайне непривлекательный на вид, клейкий рис. После этого я, наконец, заставила себя потратить несколько минут, чтобы узнать, как правильно их готовить, и с тех пор я постоянно получаю вопросы от окружающих о том, как я их готовлю.
В чем секрет приготовления риса?
Я бы сказала, что есть 2 наиболее важных аспекта. Во-первых, выбор правильного риса. Если вы хотите рассыпчатый, нелипкий рис, я рекомендую выбрать длиннозернистый рис басмати. Они наиболее подходят для данного вида приготовления и подходят для использования в качестве гарнира. Я всегда стараюсь выбирать чуть дороже рис в более крупных упаковках, а также обращаю внимание на страну происхождения и дистрибьютора. Я предпочитаю рис, который поступает напрямую из Пакистана, Индии.
После того, как вы выбрали нужный рис, обязательно промойте его под холодной водой перед приготовлением. Этот шаг очень важен, потому что так мы промываем крахмалистую часть риса и предохраняем его от слипания.
И еще один аспект, на который рекомендую обратить внимание: рис ни в коем случае НЕ смешиваем. Эту ошибку совершают многие. Райс совершенно не нуждается в нашем вмешательстве, хотя я знаю, как иногда нам очень хочется проверить, все ли идет по нашему первоначальному плану. Мы просто накрываем кастрюлю и позволяем им готовиться самостоятельно, пока мы пьем нашу любимую чашку кофе или читаем нашу любимую книгу. 🙂
Итак, давайте приготовим идеальный рис!
Кстати, мой 1 стакан - это 220 миллилитров. Либо корректируем количество по себе, соотношение риса и воды должно быть 1:2.
Должна признаться, что довольно долгое время я не умела сама готовить рис, у меня всегда получалась рисовая каша или крайне непривлекательный на вид, клейкий рис. После этого я, наконец, заставила себя потратить несколько минут, чтобы узнать, как правильно их готовить, и с тех пор я постоянно получаю вопросы от окружающих о том, как я их готовлю.
В чем секрет приготовления риса?
Я бы сказала, что есть 2 наиболее важных аспекта. Во-первых, выбор правильного риса. Если вы хотите рассыпчатый, нелипкий рис, я рекомендую выбрать длиннозернистый рис басмати. Они наиболее подходят для данного вида приготовления и подходят для использования в качестве гарнира. Я всегда стараюсь выбирать чуть дороже рис в более крупных упаковках, а также обращаю внимание на страну происхождения и дистрибьютора. Я предпочитаю рис, который поступает напрямую из Пакистана, Индии.
После того, как вы выбрали нужный рис, обязательно промойте его под холодной водой перед приготовлением. Этот шаг очень важен, потому что так мы промываем крахмалистую часть риса и предохраняем его от слипания.
И еще один аспект, на который рекомендую обратить внимание: рис ни в коем случае НЕ смешиваем. Эту ошибку совершают многие. Райс совершенно не нуждается в нашем вмешательстве, хотя я знаю, как иногда нам очень хочется проверить, все ли идет по нашему первоначальному плану. Мы просто накрываем кастрюлю и позволяем им готовиться самостоятельно, пока мы пьем нашу любимую чашку кофе или читаем нашу любимую книгу. 🙂
Итак, давайте приготовим идеальный рис!
Кстати, мой 1 стакан - это 220 миллилитров. Либо корректируем количество по себе, соотношение риса и воды должно быть 1:2.
Ингредиенты
- рис: 1 стакан
- вода: 2 стакана
- соль: щепотка
- 1. Сначала промойте рис под холодной водой 4–5 раз или пока вода не станет прозрачной.
- 2. Затем налейте в кастрюлю воду, добавьте промытый рис и подождите, пока вода закипит.
- 3. Когда вода закипит, хорошо перемешайте рис и добавьте соль. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. Не перемешивайте рис.
- 4. За это время рис уже должен впитать воду и стать рыхлым. Попробуйте, и когда вы убедитесь, что рис полностью приготовлен, снимите кастрюлю с огня.
- 5. Еще один небольшой совет: лучше всего «ловить» момент, когда рис еще не впитал всю воду. Чтобы получилось, стараемся готовить 9 минут вместо 10 или меняем силу нагрева.
- 6. Если рис впитает всю воду и слишком высохнет, он начнет слипаться. Особенно, если вы держите кастрюлю закрытой дольше, вместо того, чтобы подавать рис, как только вы снимаете кастрюлю с плиты.
- 7. Как я уже говорила, приготовить идеальный рис не так просто, как может показаться на первый взгляд. Мы экспериментируем и учимся, пока не узнаем, как приготовить идеальный рис! :)
- 8. Рекомендация: Другие рецепты риса можно найти здесь: Рецепты риса.
Рецепт приготовления
