Кесадилья (Quesadillas) с курицей

Ингредиенты

• куриный фарш: 400 грамм
• лук: 0,5 (мелко нарезанный)
• чеснок: 2 зубчика (нарезанные)
• томатная паста: 1 ст.л.
• перец в порошке: 1 чайная ложка
• перец чили: 0,5 чайной ложки
• орегано: 0,5 чайной ложки
• тмин: 0,5 чайной ложки
• соль: щепотка
• черный перец: щепотка
• петрушка или кориандр: 3 ст.л.
• масло (для варки)
• лепешки: 6 (среднего размера)
• тертый сыр: ~ 2 стакана
• мексиканский томатный соус
• греческий йогурт

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
2. 2. Добавьте лук и чеснок. Выпекать, часто помешивая, около 4 минут.
3. 3. Затем добавляем куриный фарш. Выпекайте, часто помешивая, около 5-6 минут или пока курица не перестанет быть розовой.
4. 4. Затем добавляем специи, петрушку, соль и томатную пасту. Перемешайте и жарьте еще 60 секунд.
5. 5. Затем слегка смазать лепешки томатным соусом. Посыпьте половину лепешки примерно 2 столовыми ложками сыра.
6. 6. Затем засыпаем 3-4 столовые ложки курицы, потом еще примерно 2 столовые ложки сыра. Сложите лепешку.
7. 7. Очистить сковороду, нагреть масло до средней температуры.
8. 8. Добавьте две лепешки и жарить с обеих сторон, пока сыр не растает. Разрезаем его на две части.
9. 9. Подавать с соусом и греческим йогуртом. Приятного аппетита!