Хрустящий жареный цыпленок в кисло-сладком горчичном соусе
Самая главная изюминка этого рецепта курицы - кисло-сладкий горчичный соус. Он просто фантастически сочетается с жареной курицей. А рядом подают еще маринованные огурцы. Во время еды в этот момент больше ничего не нужно - только жареный цыпленок, соус и огурцы. Почувствуйте себя в раю. Конечно, если вы не хотите ограничиваться курицей, очень подойдут жареный чеснок или картофельное пюре, а также более сладкий салат из свежей капусты. Такие сочетания мне очень напоминают, но насколько это вкусно, вы поймете, только попробовав.
Ингредиенты
- куриные грудки: 2
- мука: 1 стакан (1 стакан - 240 миллилитров)
- яйца: 1
- молоко: четверть стакана
- соль: 0,5 чайной ложки
- чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
- луковый порошок: 0,5 чайной ложки
- черный перец: треть чайной ложки
- масло (для жарки)
- соленья: 2-3 (для сервировки)
- горчица: 150 г (0,5 стакана)
- сливочное масло: 50 грамм (4 столовые ложки)
- коричневый сахар: 5 ст.л.
- мед: 4 ст.л.
- белый уксус: 1 ст.л.
- острый жидкий соус: 1 чайная ложка (например, Табаско или Луизиана)
- луковый порошок: 0,5 чайной ложки
- чесночный порошок: 0,5 чайной ложки
- черный перец: треть чайной ложки
- кайенский перец: четверть чайной ложки
- соль: четверть чайной ложки
Для горчичного соуса:
- 1. Горчичный соус: Поместите все перечисленные ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю, перемешайте и нагрейте на слабом огне. Постоянно помешивая. Нагрейте около 5-10 минут, пока соус немного не загустеет, и отставьте в сторону.
- 2. Совет: При необходимости вы можете добавить в соус больше соли или кайенского перца (по своему вкусу или вкусу едоков).
- 3. Хрустящая курица: Нарежьте куриную грудку толстыми полосками, слегка посыпьте солью и черным перцем.
- 4. Затем взбить яйцо в одной миске и смешать с молоком.
- 5. В другой миске смешайте муку с 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки чесночного порошка, 0,5 чайной ложки лукового порошка, 1/3 чайной ложки черного перца.
- 6. Нагрейте на сковороде изрядное количество масла, но не покрывая куриные кусочки, на среднем огне.
- 7. Возьмите одну полоску курицы, замочите в яичной венчике, затем обваляйте в мучной смеси, снова обмакните в яйцо и снова засыпьте мукой.
- 8. Приготовленную таким образом курицу выложить на тарелку. Затем поместите кусочки в горячее масло и обжаривайте с двух сторон около 2-3 минут. Соблюдайте время приготовления, чтобы курица не пережарилась.
- 9. Положите запеченные куриные полоски на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
- 10. Подавать курицу полив горчичным соусом и несколькими ломтиками маринованного огурца. Очень вкусно. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
