Пельмени - Вареники с мясом
Мало семей, где не производили бы различные пельмени: кто готовит их с мясом, кто производит их с творогом, кто производит их с картофелем. И у каждой хозяйки кухни есть свой уникальный (или самый любимый) рецепт. Поэтому я делюсь своим рецептом тем, кто еще не готовится варить вареники на своей кухне, потому что они думают, что это очень сложно и отнимает много времени. На самом деле это не так! Пожалуйста, попробуйте и увидете. Описанная здесь порция действительно большая, я думаю, что сразу делать пельмени - слишком много работы. Так что я делаю столько, сколько хочу для этого времени, и замораживаю других на следующий раз. Советую поступить так же!
Ингредиенты
- Фарш: 700 грамм
- Лук: 3 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Любимые специи
- Мука: 1 килограмм
- Яйца: 4
- Масло: 3 ст.
- Кипяток: 1 стакан
- Соль
Для начинки:
Для тесто:
- 1. Начинка: нарезать лук (желательно измельчить).
- 2. Затем еще раз нарезать фарш, чтобы получилось больше каши.
- 3. Затем смешать лук с мясом, добавить любимые специи, зелень (нереально подходящий майоран). Выдавить чеснок, добавить немного воды, хорошо перемешать и вымесить.
- 4. Производство теста: вылейте яйца в миску, добавьте масло и соль.
- 5. Все взбить, затем всыпать 500 грамм муки. Все хорошо перемешиваем.
- 6. Залить кипятком и начать помешивать. Помешивая тесто скоро остынет, затем постепенно всыпайте оставшуюся муку и замесите тесто. Тесто будет готово, когда оно перестанет липнуть к рукам. Дать тесту «постоять» минут 15.
- 7. Приготовление пельменей . Раскатайте тесто тонко (но не так четко), сожмите кружочки стаканом или другим круглым предметом.
- 8. Затем поместите в каждый кружок по маленькой чайной ложке мяса.
- 9. Сложите пополам и закрепите края.
- 10. Варить в подсоленной воде около 10 минут. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
