Салат с креветками, майонезом и консервированной кукурузой
На этот раз в центре внимания мой собственный салат с креветками, мое фирменное блюдо. Я большая любитель креветок и много экспериментирую с ними на своей кухне, и этот рецепт стал результатом многих испытаний и доработок.
Если вы используете точные ингредиенты в рецепте, результат должен быть фантастически вкусным. По моим личным меркам, это замечательное блюдо: легкое, красочное, состоящее из ингредиентов с контрастирующими вкусами, которые хорошо сочетаются друг с другом.
Такой салат из креветок подойдет на Пасху, летний пикник, посиделку на рабочем месте в Новый год и все остальные праздничные случаи. Вкусно есть с ломтиком черного хлеба, особенно с семенами кориандра. Подойдет розовое, белое игристое или мускатное сладкое вино. Если подать этот салат на завтрак, очень подойдет сладкий чай с долькой лимона.
Для приготовления такого салата я покупаю 500-граммовый пакет очищенных-вареных-замороженных креветок. Я их хорошо промываю в дуршлаге. Затем варю в слегка подсоленной воде: после закипания варю около 3 минут; слить и оставить остывать при комнатной температуре. Опять же, вареные креветки вкуснее и дольше остаются свежими.
Консервированные перцы Peppadew - мой личный фаворит. Они ярко-желтого или красного цвета, крошечные, круглые, слегка терпкие, в маринованном виде более сладкие, чем соленые. Если вы не можете их найти, используйте любой другой маринованный перец чили, но затем добавьте в салат одну чайную ложку сахара.
Как правильно подготовить стебли сельдерея для салата я уже описывала в этом рецепте салата.
Приготовление займет всего около 20 минут, просто держите его в холодильнике от 1 до 12 часов. У вас получится около 1,5 килограмма замечательного салата.
Если вы используете точные ингредиенты в рецепте, результат должен быть фантастически вкусным. По моим личным меркам, это замечательное блюдо: легкое, красочное, состоящее из ингредиентов с контрастирующими вкусами, которые хорошо сочетаются друг с другом.
Такой салат из креветок подойдет на Пасху, летний пикник, посиделку на рабочем месте в Новый год и все остальные праздничные случаи. Вкусно есть с ломтиком черного хлеба, особенно с семенами кориандра. Подойдет розовое, белое игристое или мускатное сладкое вино. Если подать этот салат на завтрак, очень подойдет сладкий чай с долькой лимона.
Для приготовления такого салата я покупаю 500-граммовый пакет очищенных-вареных-замороженных креветок. Я их хорошо промываю в дуршлаге. Затем варю в слегка подсоленной воде: после закипания варю около 3 минут; слить и оставить остывать при комнатной температуре. Опять же, вареные креветки вкуснее и дольше остаются свежими.
Консервированные перцы Peppadew - мой личный фаворит. Они ярко-желтого или красного цвета, крошечные, круглые, слегка терпкие, в маринованном виде более сладкие, чем соленые. Если вы не можете их найти, используйте любой другой маринованный перец чили, но затем добавьте в салат одну чайную ложку сахара.
Как правильно подготовить стебли сельдерея для салата я уже описывала в этом рецепте салата.
Приготовление займет всего около 20 минут, просто держите его в холодильнике от 1 до 12 часов. У вас получится около 1,5 килограмма замечательного салата.
Ингредиенты
- семена горчицы: 1 чайная ложка
- яблочный уксус: 1 столовая ложка
- вареные креветки: 50 грамм
- сельдерей: 200 г (4 длинных стебля)
- лимоны: 0,5
- консервированная кукуруза: 1 банка (400 грамм)
- острый перец Peppadew: 1 банка (200 грамм или другой маринованный перец чили + 1 чайная ложка сахара)
- лук: 1 маленький (~80 грамм)
- майонез: 4 столовые ложки
- соль: 0,5 чайной ложки
- 1. Сначала подготавливаем ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления салата.
- 2. Замочите семена горчицы в яблочном уксусе, оставьте смесь набухать на 12 часов или, если вы спешите, нагрейте ее в небольшой кастрюле на огне в течение 60 секунд.
- 3. Креветки отварить, процедить и остудить до комнатной температуры.
- 4. Стебли сельдерея очистить от волокон.
- 5. Лук, сельдерей и перец Peppadew очень мелко нарезать.
- 6. Натереть цедру лимона и выдавить сок лимона.
- 7. Смешать все ингредиенты в миске, добавить натертую цедру лимона, лимонный сок, майонез, соль. Перемешать салат и оставить в холоде минимум на 1 час. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Больше рецептов салатов с креветками вы можете найти здесь: Салат с креветками.
Рецепт приготовления
