Куриная грудка, фаршированная кабачками и сыром моцарелла
На этот раз я действительно хочу порекомендовать приготовить фаршированную куриную грудку с сыром моцарелла и кабачками, которые очень сочные при запекании. Их можно подавать с отварным рисом, макаронами или картофельным пюре или просто есть с ломтиком чиабатта. Конечно, они очень вкусные и в чистом виде или с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- куриная грудка: 4 (500 грамм)
- сыр моцарелла: 150 грамм
- нарезанные консервированные помидоры: 240 грамм
- мука: 3 столовые ложки
- яйца: 2
- молотые панировочные сухари: 4-5 столовых ложек
- соль
- молотый черный перец
- зеленые кабачки: 200 грамм
- сыр моцарелла: 70 грамм
- чеснок: 2 маленьких дольки
- соль
Для начинки:
- 1. Вначале натереть кабачки на терке для свеклы, добавить щепотку соли и отжать жидкость.
- 2. Затем добавляем натертый на свекольной терке сыр моцарелла, выжимаем чеснок и все хорошо перемешиваем.
- 3. Обрежьте боковую часть груди и сделайте «кармашек». С двух сторон посыпать солью, молотым черным перцем, залить подготовленной начинкой и укрепить деревянными палочками.
- 4. Затем по разным тарелкам раскладываем муку, взбитые яйца и панировочные сухари.
- 5. Оберните грудку мукой, взбитым яйцом, панировочными сухарями и обжарьте на сковороде с двух сторон.
- 6. Выкладываем грудки в более глубокую форму для запекания, заливаем консервированные помидоры, сверху грудки присыпаем тертым сыром моцарелла.
- 7. Наконец, накройте блюдо фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.
- 8. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
