Пирог из дрожжевых булочек

Ингредиенты

Для теста:
• мука: 500 грамм
• дрожжи: 25 грамм
• сахар: 80 грамм
• молоко: 125 миллилитров
• сливочное масло: 150 грамм (можно смешать пополам с маргарином)
• соль: щепотка
• яйца: 2
Для заполнения:
• абрикосовое варенье: ~ 200 грамм (или яблочно-апельсиновое варенье)
• сахар: 100 грамм
• молотый миндаль: 100 грамм
• изюм: 100 грамм
• корица: 0,5 чайной ложки
Для смазки:
• топленое масло: 50 грамм
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала просейте муку в большую миску, всыпьте сахар и соль, влейте взбитые яйца, нагретое молоко и растворенные в нем дрожжи, растопленное охлажденное масло. Все хорошо вымесить, пока не получится красивое блестящее тесто, которое не липнет к рукам.
2. 2. Оставляем в миске, накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте.
3. 3. Затем замесите поднявшееся тесто и дайте ему снова подняться. Когда он поднимется в третий раз, слегка вымесите и скатайте в большой блин (толщиной ~ 0,5 сантиметра). Намазать начинкой и посыпать изюмом, скатать в большой рулет. Для начинки смешайте варенье с сахаром, орехами и корицей.
4. 4. Острым ножом нарежьте рулет на кружочки толщиной около 2 сантиметров.
5. 5. Затем поместите их рядом друг с другом в форму для запекания, смазанную маслом. Дать подняться примерно 20 минут.
6. 6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 40 минут. Дайте остыть.
7. 7. Напоследок посыпаем остывший пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!
8. 8. Рекомендация: Другие рецепты тортов можно найти здесь: Рецепты пирогов.