Шоколадный торт с карамельным кремом
Еще одно шоколадное угощение для вас сегодня - чудесный шоколадно-карамельный торт. Много слышала, давно хотела и наконец попробовала. Я действительно думала, что этот торт может стать моим любимым, потому что он звучал и выглядел так заманчиво. И правда очень вкусно, но для меня слишком сладко. Но мужу очень понравилось.
Торт делала для себя без повода, поэтому как-то особо его не украшала. Кстати, я экспериментировала со столом для выкладывания торта, и пока выкладывала торт, у меня получилось запустить торт вверх дном по столу. Ничего такого. Торт выжил. Боковина немного погнулась, но исправилась довольно легко.
Советы. Намазала торт и потом оставила на ночь, попробовала на следующий день. В первый день я не смогла доесть даже первый кусочек. Получился очень сладкий пирог. Я уже была немного разочарована тем, что это будет слишком сладко для меня. На следующий день торт впитался больше, был более влажным, не таким уж и очень сладким. Действительно намного вкуснее. Поэтому я очень рекомендую дать этому торту созреть.
Я испекла бисквит в одиночку в 18-сантиметровой форме для выпечки, а затем разрезала его на четыре части. Сверху на бисквите была небольшая выпуклость, поэтому один слой бисквита получился не очень красивым, но когда он был размазан, ничего не было видно.
Если будете выпекать в большей форме, то рекомендую увеличивать количество продуктов для бисквита в зависимости от используемой формы. В Интернете можно найти калькуляторы, которые легко пересчитывают количество продуктов для разных размеров форм для выпечки. :)
Торт делала для себя без повода, поэтому как-то особо его не украшала. Кстати, я экспериментировала со столом для выкладывания торта, и пока выкладывала торт, у меня получилось запустить торт вверх дном по столу. Ничего такого. Торт выжил. Боковина немного погнулась, но исправилась довольно легко.
Советы. Намазала торт и потом оставила на ночь, попробовала на следующий день. В первый день я не смогла доесть даже первый кусочек. Получился очень сладкий пирог. Я уже была немного разочарована тем, что это будет слишком сладко для меня. На следующий день торт впитался больше, был более влажным, не таким уж и очень сладким. Действительно намного вкуснее. Поэтому я очень рекомендую дать этому торту созреть.
Я испекла бисквит в одиночку в 18-сантиметровой форме для выпечки, а затем разрезала его на четыре части. Сверху на бисквите была небольшая выпуклость, поэтому один слой бисквита получился не очень красивым, но когда он был размазан, ничего не было видно.
Если будете выпекать в большей форме, то рекомендую увеличивать количество продуктов для бисквита в зависимости от используемой формы. В Интернете можно найти калькуляторы, которые легко пересчитывают количество продуктов для разных размеров форм для выпечки. :)
Ингредиенты
- мягкое сливочное масло: 125 грамм
- сахар: 220 грамм
- яйца: 2
- мука: 200 грамм
- какао: 40 грамм
- разрыхлитель: 1,25 ч.л.
- соль: щепотка
- приготовленный крепкий кофе: 2 столовые ложки (зерна кофе смешать с горячей водой)
- молоко: 175 миллилитров
- маскарпоне: 500 грамм
- вареная сгущенка с сахаром: 1 банка - 400 грамм (карамель)
- приготовленный крепкий кофе: 150 миллилитров (смешайте кофейные гранулы с горячей водой)
- сахар: 75 грамм
- шоколадная крошка
Для крема:
Для кофейного сиропа:
Для украшения:
- 1. В начале смешиваем муку, разрыхлитель, какао и соль и просеиваем. Смешиваем молоко с приготовленным кофе. Взбить масло и сахар до белого цвета.
- 2. По одному вбейте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всего взбивайте не менее 5 минут. Половину мучной смеси всыпать в масло, тщательно перемешать.
- 3. Затем понемногу, медленно, тщательно перемешивая, вливаем половину молока. Всыпать оставшуюся муку и влить оставшееся молоко, размешать, пока все не перемешается.
- 4. Затем разогреваем духовку до 170 градусов. Вылейте тесто в форму диаметром 18 см, застеленную пекарской бумагой. Выпекайте примерно 40-50 минут (или пока деревянная палочка, вставленная в центр бисквита, не будет выходить сухой и чистой). Испеченный бисквит остудить и разрезать на четыре части.
- 5. После этого для кофейного сиропа готовим крепкий кофе, смешиваем его с сахаром и кипятим. Позже охлаждаем. Для крема смешать маскарпоне с карамелью.
- 6. Собираем торт. Укладываем один бисквит в форму для торта, сбрызгиваем кофейным сиропом, наносим крем, кладем еще один бисквит и повторяем до тех пор, пока все бисквиты не будут промазаны. Сверху также покрываем кремом.
- 7. Ставим торт в холодильник минимум на несколько часов, еще лучше – на ночь.
- 8. Украсить шоколадной стружкой. Я оставила несколько ложек крема и для бортов торта.
- 9. Рекомендация: Больше рецептов шоколадных тортов вы найдете здесь: Шоколадные торты.
Рецепт приготовления
