Торт «месяц». получается мягким и просто тает во рту!

Ингредиенты

Для теста:
• сливочное масло: 250 грамм (или маргарин)
• сахар: 250 грамм
• яйца: 6
• мука: 150 грамм
• крахмал: 100 грамм (использую кукурузный крахмал фирмы “Corn-flour”)
• какао порошок: 1,5 чайной ложки
• разрыхлитель для теста: 1,5 чайной ложки
Для крема:
• нежирный творог: 250 грамм
• нежирный сыр “Philadelphia”: 200 грамм
• сливки: 400 миллилитров
• сахарная пудра: 130 грамм
• цедра апельсина и сок одного апельсина
• сок лимона из одной штуки

Рецепт приготовления

1. 1. Рассыпчатое тесто: Рассыпчатое тесто: Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до воздушности (примерно 5 минут).
2. 2. Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошенько перемешивая (примерно по 60 секунд).
3. 3. Засыпаем муку, смешанную с крахмалом, какао, разрыхлитель и аккуратно перемешиваем.
4. 4. На листах бумаги для запекания рисуем окружности диаметром 26 сантиметров.
5. 5. На каждую окружность раскладываем 2-3 столовых ложки теста ровным слоем.
6. 6. Выпекаем примерно 5-7 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов.
7. 7. Таким образом выпекаем 8-10 листом для торта.
8. 8. С остывших листов снимаем бумагу для запекания.
9. 9. Крем: Взбиваем творог, сыр и сахарную пудру. Добавляем тертую цедру апельсина, апельсиновый и лимонный сок до воздушности и смешиваем с творогом.
10. 10. Отдельно взбиваем сливки до воздушности и добавляем к творогу.
11. 11. Каждый лист обмазываем кремом и выкладываем один на другой.
12. 12. Примерно на 60 минут оставляем торт в холодильнике, чтобы листы теста пропитались начинкой и стали мягкими. Приятного аппетита!