Старинный деревенский хлебный квас с изюмом и дрожжами
Я недавно попробовала квас из ревеня, он получился действительно великолепным, но в то же время мне не хватало старого деревенского традиционного хлебного кваса, поэтому я решила приготовить его и показать вам рецепт. Результат просто фантастический, обязательно сделайте и побалуйте себя! :)
Ингредиенты
- кипяток: 5 литров
- черный хлеб: 500 грамм
- сахар: 500 грамм
- изюм: 1 горсть
- сухие дрожжи: 14 граммов (или 42 грамма свежих)
- 1. Сначала нарезаем хлеб ломтиками толщиной около сантиметра и сушим в духовке (180 градусов примерно 20 минут).
- 2. Оставляем хлеб остыть.
- 3. Затем остывший хлеб залить кипятком и оставить примерно на 4 часа.
- 4. Затем процеживаем через марлю, отбрасываем хлеб и добавляем в квас изюм и сахар. Еще добавляем дрожжи (свежие дрожжи можно стереть сахаром).
- 5. Все хорошо перемешать, накрыть марлей и оставить в тепле примерно на 6-12 часов для брожения.
- 6. Снимаем образовавшуюся пену, разливаем квас по бутылкам и ставим в холодильник хотя бы на несколько часов, чтобы он хорошо остыл, а потом можно утолить жажду. Приятного аппетита!
- 7. Совет: С хлебом можно добавлять сушеные яблоки и тмин. Муж говорит, что квас будет еще вкуснее, но лично мне этот вариант больше по душе.
- 8. Рекомендация: здесь можно найти другие рецепты напитков: Безалкогольный напиток.
Рецепт приготовления
