Сырой торт из печенья с сыром маскарпоне, сливками и ягодами - клубникой
Этот торт родился в результате экспериментов с моим любимым Свежий сырный торт с маскарпоне и сгущенкой. Оба варианта действительно хороши. Этот вариант становится менее сладким и даже более свежим. В этот раз я выбрала клубнику, но думаю, подойдут и другие любимые ягоды. Я уже дважды испекла этот торт, потому что в первом он так быстро исчез со стола, что мне даже не удалось сфотографировать. Теперь ваша очередь приготовить этот десерт.
Ингредиенты
- печенье: 250 грамм
- мягкое масло: 130 грамм
- сыр маскарпоне: 500 грамм
- сливки для взбивания: 200 миллилитров
- яичные желтки: 3
- сахар: 5 ст.л.
- желатин: 3 ст.л.
- темный шоколад: 30 грамм
- клубника: ~ 400-500 грамм
Для основа торта:
Для сырного слоя:
- 1. Сначала измельчите печенье и смешайте его с мягким сливочным маслом.
- 2. Выстелите форму для торта бумагой для выпечки. Затем вылить на него подготовленное печенье, сильно отжать, чтобы получилась прочная основа.
- 3. Разрежьте клубнику вдоль и выложите половинки клубники по бокам торта (внутреннюю часть клубники положите напротив стенки торта).
- 4. Поместите форму в холодильник, пока не приготовите крем.
- 5. Затем взбейте яичные желтки с сахаром. В другой миске взбиваем сливки.
- 6. Яичные желтки смешать со взбитыми сливками и сыром маскарпоне.
- 7. Нарезать кусочками около 100 граммов клубники. Кладём их в крем. Желатин вылить в теплую воду и растворить. Готовый желатин добавить к сырной массе и перемешать.
- 8. Готовый крем налить на подготовленную основу для торта. Сверху посыпать тертым шоколадом.
- 9. Поставить в холодильник для заморозки и украсить клубникой. Приятного аппетита!
- 10. Рекомендация: Другие рецепты тортов можно найти здесь: Торты.
Рецепт приготовления
