Веганские пончики с клубникой, запеченные в духовке
Наверное, все в мире любят пончики, но мы прекрасно понимаем, что это крайне нездоровый деликатес, приготовленный на жирной прожарке. Конечно, никто не может запретить им побаловать себя, и даже время от времени ничего страшного не случится. Как бы то ни было, всегда можно найти хотя бы немного более здоровую альтернативу - например, пончики, запеченные в духовке. Для этого потребуется форма для запекания, почти такая же, как форма для кексов, только с выступом посередине. Это тесто тоже не дрожжевое, а кексовое. В принципе, эти пончики можно даже назвать кексами, только другой формы. В последнее время кексы были для меня немного скучными, и я всегда хочу пончики!
Я испекла эти пончики со свежей клубникой, но замороженная клубника тоже подойдет. Если у вас есть не самая сладкая и не самая вкусная клубника (купленная не в сезон), то они здесь отлично подойдут.
Я замочила эти пончики в шоколадной глазури. Я разбавила его миндальным молоком, чтобы пончики были не очень калорийными. Я также использовала свой очень любимый ягодный порошок для теста и украшения, но в этом нет необходимости.
Я испекла эти пончики со свежей клубникой, но замороженная клубника тоже подойдет. Если у вас есть не самая сладкая и не самая вкусная клубника (купленная не в сезон), то они здесь отлично подойдут.
Я замочила эти пончики в шоколадной глазури. Я разбавила его миндальным молоком, чтобы пончики были не очень калорийными. Я также использовала свой очень любимый ягодный порошок для теста и украшения, но в этом нет необходимости.
Ингредиенты
- миндальное молоко: 1 стакан (200 грамм)
- белая мука из полбы: 1,5 стакана (190 грамм)
- сахар: треть стакана (65 грамм)
- натуральное ароматизированное кокосовое масло: 3 столовые ложки (40 г)
- яблочный уксус: 1 чайная ложка
- разрыхлитель: 1 чайная ложка
- мелко нарезанная клубника: 0,5 стакана (свежая или охлажденная)
- клюквенный порошок: 2 столовые ложки (по желанию)
- темный шоколад: треть стакана
- миндальное молоко: треть стакана
- кокосовое масло с нейтральным вкусом: 1 чайная ложка
- посыпка, клюква, малиновый порошок (по желанию)
Для пончиков:
Для шоколадной глазури:
- 1. Веганские пончики с клубникой: Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2. В миндальное молоко добавляем яблочный уксус. Подождите несколько минут, чтобы молоко свернулось.
- 3. Затем в миске смешиваем муку, разрыхлитель и клюквенную муку.
- 4. В другой миске смешайте растопленное кокосовое масло, миндальное молоко и сахар.
- 5. Затем 2 раза добавьте мучную смесь в емкость с влажными ингредиентами. Все перемешали.
- 6. Смешайте мелко нарезанную клубнику с одной чайной ложкой муки. Выкладываем их в тесто.
- 7. Выложите тесто ложкой в пончики в форме для выпечки. Запекать в духовке около 20 минут.
- 8. Шоколадная глазурь: Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане на плите или в микроволновой печи. Смешать с молоком.
- 9. После этого окуните пончик в шоколад более красивой стороной до половины, сразу вытащите.
- 10. Присыпать долькой и ягодным порошком. Наслаждаемся!
Рецепт приготовления
