Перечные пряники. бесконечно ароматные и очень напоминают грибочки!
В данном рецепте мёд можно заменить мелассой, а тёмный коричневый сахар, светло-коричневым или обычным сахаром. Количество приправ можно немного уменьшить или увеличить по вашему усмотрению. Пряники действительно получаются невероятно ароматными и очень напоминают грибочки. Очень вкусно и без сахарной пудры.
Ингредиенты
- мука: 2,25 кружки (~315 грамм)
- свежий молотой черный перец: 0,5 чайной ложки
- молотая корица: три четверти чайной ложки
- молотый ароматный перец: три четверти чайной ложки
- свежемолотый мускатный орех: от половины до трёх четвертей чайной ложки
- молотая гвоздика: три четверти чайной ложки
- пищевая сода: четверть чайной ложки
- мягкое сливочное масло комнатной температуры: 0,5 кружки (~110 грамм)
- тёмный коричневый сахар: три четвертых кружки (~150 грамм)
- мёд: четверть кружки
- яйца: 1 (большое)
- экстракт ванили: 0,5 чайной ложки
- сахарная пудра (чтобы обвалять пряники)
- 1. Сначала смешиваем муку с перцем, корицей, ароматным перцем, мускатом, гвоздикой и содой.
- 2. Затем масло взбиваем с сахаром и мёдом до воздушности (около 3 минут).
- 3. Добавляем яйцо и экстракт ванили. Мешая миксером на небольшой скорости, засыпаем мучную смесь и перемешиваем, пока из вида не пропадёт сухая мука.
- 4. Далее берём тесто ложкой и масляными руками формируем шарики, диаметром примерно 3 сантиметра.
- 5. Кладём их в форму для выпечки, оставляя между ними пространство (примерно 4 сантиметра).
- 6. Выпекаем около 15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов (или 170 градусов, если духовка с обдувом), пока пряники не покроются корочкой, а поверхность не станет стянутой.
- 7. Примерно 10 минут остужаем пряники на решётке.
- 8. Затем высыпаем сахарную пудру в мешочек, кладём в него по несколько пряников и потряхиваем, пока они не покроются сахарной пудрой.
- 9. Полностью остужаем на решётке и держим в герметичной посуде. Десерт готов!
Рецепт приготовления
