Вкуснее не найти: тыквенные ньокки (ленивые вареники)

Ингредиенты

• картофель: 2 шт., среднего размера (вареный с кожурой)
• тыквенное пюре: 1 стакан - 250 мл (использовала по этому рецепту)
• мука: 2 стакана
• соль: хорошая щепотка

Рецепт приготовления

1. 1. Картофель натереть на мелкой терке или перемолоть через мясорубку.
2. 2. Добавить тыквенное пюре, соль и муку.
3. 3. Хорошо замесить тесто.
4. 4. Муки может понадобиться и чуть больше, все зависит от густоты тыквенного пюре, но лучше не перебарщивать, иначе вареники получатся твердыми.
5. 5. Потом надо скатать колбаски и разрезать кусочками толщиной с палец.
6. 6. Хорошенько обвалять в муке и сформировать вареники. Можно вилкой создать желаемый узор.
7. 7. Затем вареники надо класть в кипящую соленую воду.
8. 8. Когда вареники всплывают на поверхность, варите еще примерно 10 минут.
9. 9. Вынуть готовые вареники и полить любимым соусом. Также можно их обжарить в масле с зеленью. Наслаждаемся!