Йоркширский пудинг от Джейми Оливера
Британцы обычно едят этот йоркширский пудинг с говяжьим стейком, но он подходит и для других блюд. Особенно вкусно его есть с разнообразными салатами, миксами и даже с разнообразными сладкими начинками (и в этом случае вам нужно добавить в тесто одну столовую ложку сахара).
Я получила 12 пудингов из указанного количества ингредиентов.
Я получила 12 пудингов из указанного количества ингредиентов.
Ингредиенты
- яйца: 3 (или 2, если размер XL)
- мука: 120 грамм
- молоко: 285 миллилитров
- соль: щепотка
- сливочное масло: небольшой кусочек для каждой формы пудинга
- 1. Сначала хорошо взбить в миске яйца, молоко, муку и соль.
- 2. Затем перелейте в кувшин или стакан с носиком и уберите в холодильник минимум на полчаса.
- 3. Разогрейте духовку до 220С.
- 4. Возьмите формы для кексов (желательно силиконовые, иначе пудинги не поджаривтся), положите в них небольшой кусочек сливочного масла и поставьте в духовку. Если вы используете металлические формы, сначала поставьте их в духовку без масла для разогрева, только затем добавьте сливочное масло и держите в духовке 60 секунд.
- 5. Как только масло растает, достаньте формы из духовки, быстро смажьте края растопленным сливочным маслом и влейте жидкое тесто для пудинга. Она должна заполнить около трети каждой формы. Это нужно сделать как можно скорее, чтобы формы не остыли.
- 6. Закройте духовку и не открывайте ее хотя бы 15 минут, иначе пудинг упадет.
- 7. Через 15 минут выключите духовку и оставьте пудинги постоять еще на 5 минут. Запеканка должна быть желтой, поджаренной, мягкой и воздушной внутри.
- 8. Подавайте с чем хотите. На этот раз я выбрала пикантный салат. Также очень вкусно есть с бульоном.
- 9. Рекомендация: Другие рецепты пудинга можно найти здесь: Рецепты пудинга.
- 10. Примечание: Я нашла похожий хороший рецепт на YouTube, который понравился нашей семье. Если вам тоже интересно, я прикрепила видео в конце поста.
Рецепт приготовления
