Фахитос (fajitas) в лаваше с курицей и овощами по-мексикански
Фахитос - очень популярное мексиканское блюдо. Я уже давно влюблена в мексиканскую кухню и всегда пробую что-то новое, и это не первый раз, когда мы едим фахитос со своей семьей. Рецепт действительно очень простой, готовится довольно быстро, а фахитос можно приготовить двумя способами: как с хрустящими овощами, так и с полностью запеченными и мягкими. В обоих случаях конечный результат потрясающий, отличается только конечное состояние овощей.
Ингредиенты
- куриная грудка: 500 грамм
- болгарский перец: 3 (все разного цвета)
- красный лук: 1
- белый лук: 1 (маленький)
- болгарский перец в порошке: 1 ст.л.
- молотый тмин: 1 ст.л.
- чеснок: 2 зубчика (или чесночный порошок)
- кайенский перец: 0,5 чайной ложки
- поваренная соль
- перец
- свежий перец чили (если хотите поострее)
- фруктовый сок лайма: от 0,5 шт.
- масло растительное (для жарки)
- соус сальса
- маленькие лепешки / лаваши (выбираем из раздела здорового питания, с как можно меньше ненужных добавок)
- 1. Сначала нарежьте куриную грудку тонкими полосками, лично для меня гораздо вкуснее более мелкие кусочки.
- 2. Замариновать вместе со всеми специями, чесноком, соком лайма и небольшим количеством масла. Оставьте мариноваться примерно на 60 минут.
- 3. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец, лук тоже.
- 4. Обжарить в небольшом количестве масла до полного пропекания или до хрустящей корочки (оба варианта очень вкусные).
- 5. На другой сковороде обжарьте курицу до полной прожарки. Время выпекания будет зависеть от размера кусков, я выпекаю не более 10 минут.
- 6. Добавьте овощи к запеченную курицу и жарьте еще несколько минут, хорошо все перемешивая.
- 7. Почувствуйте отсутствие специй, если можете добавить больше соли или перца чили.
- 8. Оберните лепешки / тортильи фольгой и поставьте в разогретую духовку еще на несколько минут. Подавайте лепешки вместе с курицей еще теплыми.
- 9. Приготовьте соус сальсы. Признаюсь, мне лень было производить, поэтому я купила его в магазине. При желании можно приготовить: размять спелые помидоры с веточкой кориандра, выжать немного фруктового сока лайма, приправить солью и перцем, добавить нарезанный красный перец чили. Это, наверное, самый простой и быстрый в приготовлении рецепт сальсы ... :)
- 10. Подавать все на стол! Выложить курицу в еще теплый лаваш (чтобы он оставался прохладным, держать в той же фольге), заправить соусом сальса, загнуть края и попробовать!
- 11. Примечание: Курица была основным мясом, которое я ела в течение довольно долгого времени, она может быстро надоесть, но она не только остается полезной, сочной, но также имеет что-то необъяснимо особенное и полностью ненавязчивый вкус.
- 12. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.
Рецепт приготовления
