Истинное лакомство: традиционное итальянское печенье «миндальное бискотти»
Вместо соды в этот раз я использовала готовую смесь для теста (уже с разрыхлителем). Вымешанное тесто может показаться все еще прилипающим к рукам, но муки точно не надо больше. Просто смазываем руки подсолнечным маслом и быстро формируем «червячков». Я пеку это печенье на противне, обложенным бумагой для запекания. Вместо миндаля можете использовать все что душе угодно: пробовала и с кусочками шоколада, и с разными сушеными ягодами, фисташками и другими орехами. Всегда получается на отлично!
Ингредиенты
- миндальные орехи: 145 грамм
- сода: 1 чайная ложка
- соль: щепотка
- мука: 280 грамм
- сахар: 150 грамм
- яйца: 3 (больших)
- ваниль: по вкусу (либо ванильный сахар)
- 1. Прежде всего смешиваем муку, сахар, соду и добавляем обжаренный и слегка колотой (примерно на три части) миндаль.
- 2. Смешиваем все ингридиеты с взбитыми яйцами.
- 3. Вымешанное тесто разделяем на четыре чатси ( в зависимости от размера посуды для запекания). Из каждого куска раскатываем «червячков» диаметром около 3 сантиметров.
- 4. Выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом или обложенный бумагой для запекания и выпекаем примерно 35-45 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов.
- 5. После выпечки остужаем, нарезаем на кусочки, и ставим в духовку еще на 10 минут. Если это необходимо – переворачиваем и выпекаем еще 10 минут.
- 6. Даем остыть и наслаждаемся вкусным печеньм!
Рецепт приготовления
