Киш - французский пирог с брокколи и лососем

Ингредиенты

Для основы:
• яичные желтки: 2
• сливочное масло: 110 грамм
• мука: 180 грамм
• соль: щепотка
• очень холодная вода: 1 ст.л.
Для заполнения:
• брокколи: 0,5 шт.
• жирный крем: 150 миллилитров
• ферментированный, твердый или другой сыр: 50 грамм
• яйца: 2
• яичные белки: 2 (оставшиеся от основы)
• копченый лосось: 100 грамм
• укроп
• лук и помидоры (для украшения)

Рецепт приготовления

1. 1. Основа: нарезать сливочное масло кусочками, добавить в муку с солью и растереть вручную до образования крошек.
2. 2. Затем влить воду с желтками и замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
3. 3. Затем выстелите форму для теста и ее стенки, проткните дно вилкой многа раз и запекайте основу в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
4. 4. Заполнения: Разделить брокколи на соцветия и варить 5 минут, выложить на основу. Также выкладываем лосося. Взбить яйца и белки, всыпать сливки, добавить сыр и укроп.
5. 5. Все хорошо перемешать и полить брокколи с лососем.
6. 6. Затем положите сверху помидоры черри и кольца лука.
7. 7. Верните пирог в духовку и запекайте еще 20-25 минут. Подавать на стол. Приятного аппетита!
8. 8. Рекомендация: Другие рецепты из лосося можно найти здесь: Блюда с лососем.