Очень вкусный рулет из рыбы
Достаточно ли часто вы едите рыбу в своей жизни? Ответ многих - довольно редко. В этом году мы с семьей стараемся есть рыбу хотя бы раз в неделю, хотя раньше это было только раз в полгода. Да и вообще, мы, как и многие из нас, ели рыбу только во время больших праздников в году. В этом году мы поставили себе цель есть рыбу хотя бы раз в неделю. Пока что цель идет очень хорошо, потому что у нас не было еще недели, чтобы не попробовать рыбу. Но могу сказать, что наш путь между рецептами только начинается. Обычно мы просто покупаем по случаю замороженную щуку, а затем запекаем ее в муке и подаем с жареным луком. Это, наверное, единственное быстрое и очень вкусное блюдо. Ну конечно это известно, и сельдь часто попадает на наш стол. Подаем просто - с уксусом и луком, а также с запаренным свежесваренным картофелем. Время от времени я стараюсь попробовать что-то новое из рыбных блюд, но часто с разочарованием возвращаюсь к нескольким рецептам, которые являются нашими привычными и любимыми. Кстати, когда дело доходит до покупки рыбы, мы с мужем просто покупаем замороженную, потому что у нас нет времени и желания готовить рыбу к приготовлению в один день. А селедку мы обычно покупаем на рынке, но я бы не сказала, что у меня уже есть любимое место, где можно купить рыбу. Наши привычки только формируются. Не то что с продавцом рыбы, с которым я постоянно общаюсь на рынке - он меня знает издалека. :) Что ж, теперь рекомендую попробовать очень понравившийся нам рыбный рулет, который я обещала готовить себе гораздо чаще.
Когда я познакомилась с мужем, такой рыбный рулет назывался фирменным блюдом его матери. И все в гостях с нетерпением ждали этого блюда. Но со временем дети быстро выросли и образовали свои семьи, поэтому этот рыбный рулет производился все реже и реже. До тех пор, пока однажды мы не решили, что мы с мужем уже достаточно большие и опытные, чтобы делать это сами. И у нас это получилось - мы съели этот ролл к себе домой, наслаждаясь им. Правда, и у нас это получается очень редко, потому что однои мне довольно сложно приготовить это блюдо, но с помощью мужчины - легко. И действительно, все происходит довольно быстро, только приготовление пищи - самая долгая часть этого процесса и нужно терпение, чтобы дождаться завтрашнего дня. И после этого два моих рулона очень быстро «исчезли». Попробуйте сделать сами. Думаю, вы будете приятно удивлены. 😉
В одной порции 288 калорий.
Когда я познакомилась с мужем, такой рыбный рулет назывался фирменным блюдом его матери. И все в гостях с нетерпением ждали этого блюда. Но со временем дети быстро выросли и образовали свои семьи, поэтому этот рыбный рулет производился все реже и реже. До тех пор, пока однажды мы не решили, что мы с мужем уже достаточно большие и опытные, чтобы делать это сами. И у нас это получилось - мы съели этот ролл к себе домой, наслаждаясь им. Правда, и у нас это получается очень редко, потому что однои мне довольно сложно приготовить это блюдо, но с помощью мужчины - легко. И действительно, все происходит довольно быстро, только приготовление пищи - самая долгая часть этого процесса и нужно терпение, чтобы дождаться завтрашнего дня. И после этого два моих рулона очень быстро «исчезли». Попробуйте сделать сами. Думаю, вы будете приятно удивлены. 😉
В одной порции 288 калорий.
Ингредиенты
- рыбное филе с кожей: 1 килограмм (можно также замороженное)
- морковь: 1
- лук: 1
- яйца: 3-4 (вкрутую)
- соль
- перец (молотый и зерновой)
- уксус (для маринада)
- лавровый лист
- майонез: 0,5 литра
- соленья: 2-3 (или соленья)
Для сервировки:
- 1. Рыбу лучше выбирать не маленькую, а более крупную, например треска или щука. Так рулет не будет таким рассыпчатым. Положите кусочки рыбы на двойную марлю. Приправить солью и перцем.
- 2. Затем нарежьте морковь и лук тонкими полукольцами. На рыбу выложить овощи - сначала морковь, потом лук. Затем в середину положите вареные яйца.
- 3. Затем осторожно приподнимите края марли вверх и сформируйте рулет. Затем плотно обвяжите веревкой. Настоятельно рекомендуется выполнять эту работу вдвоем, так как четыре руки могут действительно потребоваться, если у вас нет такого опыта в этом вопросе. Сформированный рулет выложить в глубокую кастрюлю и варить в сильно подкисленном и соленом маринаде. Также добавьте в маринад несколько лавровых листьев и несколько горошин перца. Варить около 60-90 минут.
- 4. Вынуть приготовленный рулет, слегка процедить, положить в форму и отжать на ночь.
- 5. На следующий день аккуратно разверните рулет и нарежьте дольками.
- 6. Подавать рулет с соусом, который готовится путем смешивания майонеза с мелко нарезанными огурцами. Если рулет все равно раскрошился, выложите кусочки рулета на тарелку и влейте соус. Вкус все равно отличный! Приятного аппетита! :)
- 7. Рекомендация: Другие рецепты из рыбы можно найти здесь: Блюда из рыбы.
Рецепт приготовления
