Пирог с лососем, шпинатом и сливочным сыром
Этот пирог из слоеное тесто со шпинатом и лососем всегда пользуется большим успехом у моих гостей и семьи. Хрустящая корочка, горбуша и тающая прослойка из зеленого шпината и сливочного сыра - очень вкусное украшение для праздничного стола. Можно приготовить заранее и запечь непосредственно перед подачей на стол, если хотите горячее блюдо. Вы можете либо испечь его, либо дать остыть — он также отлично подходит в качестве холодной закуски. Вы можете использовать один большой кусок рыбы, или вы можете использовать несколько меньших кусков, сложенных вместе как один большой кусок. Наслаждайтесь салатом из зеленых листьев или вашим любимым салатом из огурцов.
Ингредиенты
- листья шпината: 150 грамм
- сливочный сыр Филадельфия: 150 г (или аналогичный)
- чеснок: 1 зубчик
- соль
- перец
- слоеное тесто: 1 упаковка (если замороженное, то разморозить)
- филе лосося без кожи: 500 грамм
- яйца: 1 (слегка взбить; для намазывания)
- семена кунжута: щепотка (для посыпки; не обязательно, если у вас их нет)
- 1. Сначала разогреваем духовку до 200 градусов.
- 2. Затем кладём листья шпината на дуршлаг и промываем их.
- 3. Кипятим полный чайник воды и аккуратно заливаем кипятком шпинат в дуршлаге. Они будут сокращаться. Налейте холодную воду, чтобы охладить.
- 4. Хорошо обсушиваем шпинат руками, чтобы он был максимально сухим и очень мелко нарезаем ножом.
- 5. В миске размять вилкой сыр Филадельфия, смешать со шпинатом, толченым чесноком и приправить солью и перцем.
- 6. Раскатайте слоеное тесто и разделите его на две части. Одну часть укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, поверх теста кладем лосося и выкладываем на него шпинатно-сырную смесь. Сверху кладем вторую часть слоеного теста и прижимаем концы.
- 7. Смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
- 8. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут до красивого румянца. Приятного аппетита!
- 9. Рекомендация: Другие рецепты из лосося можно найти здесь: Блюда с лососем.
Рецепт приготовления
