Шоколадный торт с фундуком

Ингредиенты

Для бисквита:
• мягкое сливочное масло: 180 грамм
• сахар: 330 грамм
• яйца: 3 (среднего размера)
• мука: 300 грамм
• какао: 60 грамм
• разрыхлитель: 2 ч. л.
• соль: щепотка
• приготовленный крепкий кофе: 3 столовые ложки (кофейные гранулы растворить в горячей воде)
• молоко: 250 миллилитров
Для крема:
• сливочный сыр: 400 грамм (например: "Филадельфия")
• сливки: 300 миллилитров (не менее 35% жирности)
• карамель: 200 грамм (например: "Рудуду")
• измельченный фундук: 100 грамм
• экстракт ванили: 1 ч.л.
Для украшения:
• шоколадная глазурь (100 г молочного шоколада, 30 г сливочного масла, 30 мл молока)
• фундук: горсть

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала смешиваем вместе муку, разрыхлитель, какао и соль и несколько раз просеиваем. Смешайте молоко с приготовленным кофе. Взбить масло и сахар до белого цвета.
2. 2. Затем по одному вбиваем яйца, хорошо взбивая после каждого. Взбивайте не менее 5 минут.
3. 3. Затем небольшими порциями вмешайте молоко и муку попеременно в масляно-сахарную смесь.
4. 4. После этого разогрейте духовку до 170 градусов.
5. 5. Выливаем тесто в две формы диаметром 20 сантиметров, застеленные пекарской бумагой.
6. 6. Выпекать около 30-35 минут (бисквит уже готов, если деревянная палочка, вставленная в его центр, остается сухой и чистой).
7. 7. Испеченный бисквит остудить, срезать верхушку, а каждый бисквит разрезать на две части.
8. 8. Затем крупно нарежьте фундук. Смешиваем сливочный сыр с карамелью, ванилью и орехами.
9. 9. Взбейте сливки до пиков и аккуратно вмешайте их в крем.
10. 10. Затем собираем торт. Кладём один бисквит в форму для торта, наносим крем, добавляем еще один бисквит и повторяем до тех пор, пока все бисквиты не будут помазаны. Сверху должен быть бисквит.
11. 11. Ставим торт в холодильник минимум на несколько часов, а в идеале на всю ночь.
12. 12. Шоколадную глазурь готовим следующим образом: растапливаем все в посуде, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, перемешиваем, даем немного остыть и загустеть.
13. 13. Украшаем торт шоколадной глазурью и измельченным фундуком. Приятного аппетита!
14. 14. Рекомендация: Больше рецептов шоколадных тортов вы можете найти здесь: Шоколадные торты.