Бабушкин торт или «Торта Делла Нонна» - торт на завтрак с рикоттой
Многие итальянцы любят готовить, но далеко не всем хочется раскрывать свои проверенные временем рецепты. Рецепт торта из рикотты, Бабушкин торт или «Торта Делла Нонна», долгое время оставался загадкой. Этот торт с рикоттой можно есть в любое время дня. Его еще называют буфетным, потому что он довольно долго остается свежим. И это действительно вкусный, пушистый торт, который исчезает со стола быстрее, чем вы можете себе представить. А если вы все же едите этот десерт еще теплым, попробуйте его с молоком!
Ингредиенты
- пшеничная мука: 300 грамм
- разрыхлитель: 8 грамм
- цедра лимона: от 1 шт.
- яйца: 3
- сахар: 300 грамм
- рикотта: 300 грамм
- сливочное масло: 250 грамм
- соль: щепотка
- сахарная пудра, ягоды или орехи (для украшения)
- 1. Сначала натрите рикотту ложкой или через сито (но можно и ложкой) и кладём в холодильник.
- 2. Растопите масло на паровой бане.
- 3. Пока масло тает, кладем все яйца в миску и добавляем сахар.
- 4. Взбивайте электрическим венчиком, пока яйца не станут белыми и взбиваются.
- 5. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, натрите цедру лимона и перемешайте.
- 6. Просеять муку в яичной массе, размешать, всыпать рикотту и все перемешать.
- 7. Влейте теплое масло и перемешайте, чтобы все масло смешалось с тестом и образовала гладкую массу.
- 8. Вылить тесто в форму для кексов.
- 9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, режим верх-низ - 35 минут.
- 10. Когда он немного остынет, посыпать сахарной пудрой и ягодами или орехами. Ешьте вручную и запивая молоком. Приятного аппетита!
- 11. Рекомендация: Другие рецепты тортов и пирогов можно найти здесь: Рецепты пирогов.
Рецепт приготовления
Елена
Reply