Кето кокосовое печенье без сахара (кето диета)
Вам когда-нибудь приходилось пробовать кокосовое печенье с магазина? Они действительно очень вкусные, но их также очень легко приготовить на собственной кухне - вам понадобятся всего 2 основных ингредиента: кокосовая стружка и яичные белки. Я сама не считаю стевию или экстракт ванили «серьезным» ингредиентом, потому что здесь, как соль или перец, при приготовлении самых разнообразных мясных блюд. :)
Самое сложное, что вам предстоит сделать при приготовлении этого кокосового кетонового печенья - это взбить яичные белки до густой пены. Для этого нужен электрический венчик (или очень ловкие руки). Правда, наилучших результатов вы получите, взбивая яйца, если они будут комнатной температуры. Если заранее не успели подготовиться, яйца достаем из холодильника и просто кладем в теплую воду на 2-3 минуты.
На этот раз я использовала капли стевии для приготовления печенья. Если вы решили использовать смесь стевии и эритрита, я рекомендую измельчить ее в кофемолке, чтобы получить порошок, потому что в противном случае вы можете почувствовать скрипящие гранулы, когда будете есть печенье.
Такое испеченное кокосовое печенье может оставаться на вашем столе несколько дней, при этом их вкус совсем не испортится. Вы также можете испечь их и заморозить некоторые из них, а затем съесть их, не размораживая, как замороженный десерт.
Я получила 12 печенья из указанного количества ингредиентов.
Самое сложное, что вам предстоит сделать при приготовлении этого кокосового кетонового печенья - это взбить яичные белки до густой пены. Для этого нужен электрический венчик (или очень ловкие руки). Правда, наилучших результатов вы получите, взбивая яйца, если они будут комнатной температуры. Если заранее не успели подготовиться, яйца достаем из холодильника и просто кладем в теплую воду на 2-3 минуты.
На этот раз я использовала капли стевии для приготовления печенья. Если вы решили использовать смесь стевии и эритрита, я рекомендую измельчить ее в кофемолке, чтобы получить порошок, потому что в противном случае вы можете почувствовать скрипящие гранулы, когда будете есть печенье.
Такое испеченное кокосовое печенье может оставаться на вашем столе несколько дней, при этом их вкус совсем не испортится. Вы также можете испечь их и заморозить некоторые из них, а затем съесть их, не размораживая, как замороженный десерт.
Я получила 12 печенья из указанного количества ингредиентов.
Ингредиенты
- яичные белки: 2
- кокосовая стружка: 120 г (1 стакан)
- стевия, экстракт ванили
- 1. За несколько часов до приготовления яйца достаем из холодильника.
- 2. Приступая к приготовлению, разогреваем духовку до 175 градусов.
- 3. Отделите желтки от белка.
- 4. Желтки в нашем рецепте останутся совершенно неиспользованными, поэтому откладываем их в сторону.
- 5. В миске большего размера начните взбивать яичные белки до густой пены, это займет около 5-7 минут.
- 6. В конце взбивания добавьте около 15 капель стевии, если кажется, что сладости не хватает, увеличьте количество по своему вкусу.
- 7. Затем мы постепенно добавляем кокосовую стружку во взбитые яичные белки и слегка перемешиваем, чтобы не разрушить белковую пену.
- 8. Затем выстилаем форму для выпечки масляной бумагой, добавляем немного сливочного или растительного масла и ложкой добавляем полученную массу, формируя круглое печенье.
- 9. Наконец, запекать в духовке около 12-15 минут. Остынем и побалуем себя!
- 10. Рекомендация: Другие рецепты печенья можно найти здесь: Печенье.
Рецепт приготовления
