Печенье - Сконы с сушеной вишней и фундуком
Сконы - это такие печенья / пирожные для британского завтрака. В их производстве возможны различные комбинации орехов и сухофруктов. На этот раз хочу поделиться теми, которые понравились нашей семье больше всего. Чернослив и фундук здесь хорошо сочетались. Вы действительно можете съесть больше одного такого печенья с утренним кофе! :)
Ингредиенты
- мука: 500 грамм
- сахар: 60 грамм
- разрыхлитель: 2 чайные ложки
- корица: 0,5 чайной ложки
- соль: щепотка
- холодное масло: 100 грамм
- сливки: 180 миллилитров
- яйца: 1
- фундук: 250 грамм
- сушеная вишня: 170 грамм
- 1. Сначала смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
- 2. Затем масло режем на кусочки и добавляем в муку.
- 3. Масло растираем вручную, постоянно помешивая с мукой, до крошки.
- 4. Затем обжариваем фундук на сухой сковороде. Когда остынет, снять кожуру и немного порезать.
- 5. Затем в миску с мукой кладем орехи, сушеную вишню и перемешиваем.
- 6. В отдельной посуде взбить яйцо со сливками.
- 7. Всыпать в мучную смесь и перемешать вилкой. Тесто должно быть хрустящим, не перемешивать до однородного состояния.
- 8. Переворачиваем тесто на столе и формируем круг. Режем на 8 частей.
- 9. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый кусочек намазать сливками и посыпать сахаром.
- 10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 16-18 минут или до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
