Пирог из ревеня и заварного крема. подойдёт и замороженный ревень!

Ингредиенты

Для подготовки ревеня:
• ревень: 400 грамм
• мелкий сахар: 50 грамм
Для теста:
• сливочное масло комнатной температуры: 250 грамм (+ баночка для смазки)
• готовый заварной крем (Ambrosia): 150 грамм
• пекарский порошок: 250 грамм
• разрыхлитель для теста: 0,5 чайной ложки
• яйца: 4 (больших)
• экстракт ванили: 1 чайная ложка
• светлый коричневый мелкий сахар: 250 грамм
• сахарная пудра (для украшения)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала подготавливаем ревень. Разогреваем духовку до температуры 200 градусов или до 180 градусов для духовки с обдувом. Моем ревень, отрезаем концы и нарезаем небольшими кубиками.
2. 2. Выкладываем в невысокую форму для запекания и посыпаем сахаром. Потряхиваем, чтобы перемещать и равномерно распределить сахар.
3. 3. Накрываем фольгой и ставим в духовку примерно на 15 минут, пока ревень не станет мягким, а сок – похожим на сироп.
4. 4. Затем сливаем сироп и даём ревеню остыть.
5. 5. Далее смазываем форму для запекания диаметром 23 сантиметра и разогреваем духовку до температуры 180 градусов или 160 градусов для духовки с обдувом.
6. 6. Откладываем в сторону 3 столовых ложки сладкого крема, а оставшийся взбиваем вместе с маслом, мукой, разрыхлителем, яйцами, ванилью и сахаром до однородной кремовой массы.
7. 7. Треть теста выкладываем в форму для запекания и посыпаем третью ревеня. Затем берём опять треть теста и выкладываем вдоль, затем выравниваем, насколько это возможно, и опять кладём треть ревеня.
8. 8. Ложкой распределяем оставшееся тесто, оставляю его на образовавшихся холмиках. Выбрасываем остатки ревеня и холмиками распределяем сладкий крем.
9. 9. Выпекаем примерно 40 минут до красивой желтизны или до того, пока не поднимется. Тогда накрываем фольгой и печём ещё 15-20 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой. Оставляем остывать в форме на некоторое время.
10. 10. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. Наслаждаемся вкусным десертом!