Рецепт: помидорного соуса на зиму
Ингредиенты
- Помидоры: 3 кг;
- Красный болгарский перец: 4;
- Лук: 5 (больших);
- Чеснок: 1 головка;
- Сахар: 1 стакан;
- Соль: 3 столовые ложки;
- 9% уксус: 150 миллилитров;
- Черный молотый перец: 1 чайная ложка;
- Корица: 1 чайная ложка;
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка;
- Базилик: 1 чайная ложка (В данном рецепте использован сушенный);
- 1. Помидоры залить кипятком и очистить от шкурки (можно этого и не делать, по скольку отварив шкурка прекрасно измельчается блендером) и мелко нарезать .Болгарский перец и лук, так же нарезать на мелкие кусочки.
- 2. Складываем овощи в кастрюлю, засыпаем сахаром, солью, специями. Варим примерно 6о минут - пока часть жидкости испариться и масса начинает становиться гуще (обязательно помешивайте чтобы не подгорело). Всыпаем рубленный чеснок и вливаем уксус. Варим несколько минут.
- 3. Все взбиваем в блендаре до однородной консистенций. Разливаем в простерилизованные банки и закатываем. Хранить в прохладном помещение. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
