Салат из сельди и картофеля на любой случай
На создание салат сельди вдохновили три источника: Норвегия, вкус и цвет продуктов. Норвежцы часто подают сельдь в сочетании с яблоками или даже в корзинках, вырезанных из половинок яблок, что мне очень приятно, но я никогда не осмеливался на такую большую работу. А контраст вкуса и цвета при производстве салатов и миксов - главный принцип создания этих блюд. Этот салат из сельди подходит для главных праздников.
Ингредиенты
- Филе сельди: 300 г (маринованное или соленое)
- Картофеля: 2 шт (вареные)
- Вареной фасоли: 1/2 стакана
- Яблоко: 1 шт
- Лимонный сок: 1 ст. ложка (или яблочный уксус)
- Помидора: 2 шт или (я использовала 15 виноградных помидоров)
- Соленые лисички: 1/2 стакана (или опята)
- Горчица: 1/2 ч/л
- Масло: 3 ст. ложки
- Луковых листьев: 1/3 стакана (мелко нарезанных)
- Соль, перец и сахар - по вкусу
- 1. Если яблоко покупное и покрытое парафином, снимите кожуру. Разрезав яблоко на четвертинки, очищаем его от семена яблока, нарезаем кубиками по 1 см, заливаем соком лимона или уксусом.
- 2. Сельдь, картофель, помидоры нарезаем кубиками размером примерно 1-2 см. Более крупные грибы нарезаем кусочками по 2-3 см. В салате слегка перемешайте сельдь, все овощи, грибы и фасоль, кроме лука.
- 3. В чашке взбейте вилкой горчицу, масло и специи. Посыпаем салат этим соусом. Посыпать мелко нарезанными листьями зеленого лука. Вот и все! Наш салат готов!
Рецепт приготовления
