Самый вкусный яблочный штрудель
Я хочу дать вам несколько советов, если вы решились приготовить яблочный штрудель. Лучше всего выбирать сладкие мягкие яблоки, так как в процессе выпечки твёрдые яблоки не смягчаются. Яблоки лучше всего разрезать тонкими дольками или полосками. Тесто штруделя нужно раскатывать до того, пока оно не станет прозрачным, но не перестарайтесь. Тесто не должно быть слишком тонким, чтобы, сворачивая, наш штрудель не порвался. Сам штрудель нереально вкусный не только сразу из духовки, но и разогретый он не теряет своего прекрасного вкуса, но уже не такое хрустящий.
Ингредиенты
- мука: 200 грамм
- тёплая вода: 90 миллилитров
- сливочное масло: 2,5 столовых ложек
- соль: щепотка
- яблоки послаще: 500 грамм
- сливочное масло: 2,5 столовых ложек
- коричневый сахар: 3 столовые ложки
- сухари: 1,5 столовых ложек
- изюм: 1 столовая ложка
- корица: 1 чайная ложка
- бренди: 1 чайная ложка (или ром или коньяк)
Для теста:
Для начинки:
- 1. Тесто: Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Муку просейте в глубокую посуду, в центре сделайте углубление. В него налейте сливочное масло, воду и насыпьте соль.
- 2. Мешайте ложкой, затем мните руками примерно 5-7 минут. Тесто должно получиться эластичным и блестящим.
- 3. Из теста сформируйте шарик, положите в посуду, смажьте подсолнечным маслом и накройте кухонным полотенцем.
- 4. Посуду вставьте в большую посуду с тёплой водой. Оставьте примерно на полчаса.
- 5. Начинка: Изюм залейте горячей водой и оставьте разбухать примерно на 10-15 минут.
- 6. Очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
- 7. В одной посуде смешайте яблочные дольки, коричневый сахар, изюм, корицу и бренди. Отставьте в сторону.
- 8. Затем разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
- 9. Слегка посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в очень тонкий прямоугольник.
- 10. Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Смажьте им весь лист теста и обсыпьте сухарями.
- 11. На тесте распределите яблочные дольки. Концы теста немного загните и заверните лист в рулон.
- 12. Противень застелите бумагой для выпечки, и положите на него штрудель. Смажьте его остатками топлёного масла и выпекайте в разогретой духовке около 45 минут.
- 13. Во время процесса выпечки смажьте штрудель сливочным масло ещё 2 раза (примерное каждые 20 минут).
- 14. Готовые штрудель оставьте на некоторое время остыть. Перед подачей штрудель можно посыпать сахарной пудрой, добавить мороженое или сливки. Наслаждаемся!
- 15. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда для всеи семьи
Рецепт приготовления
Elena Kurtbuganova
Reply