Веганский десерт: Галета с яблоками
У меня дома было довольно много яблок, и я устала есть их, поэтому решила выпеч несколько очень вкусных французских Галет. Слово «галет» для меня ассоциируется с элегантностью, изяществом и легкостью. Этот веганский десерт именно такой. Основа теста получается очень вкусной и хрустящей. Запеканки очень вкусные, пока еще теплые, а яблоко мягкое, но прекрасно «сходит» и остывший. Ммм, я могу их кушать и кушать!
Из указанного количества ингредиентов мне удалось сделать 10 галет с яблоками.
Совет: если вы не хотите замешивать тесто самостоятельно, вы можете купить бездрожжевое или дрожжевое слоеное тесто и приготовить его из него. Но вкуснее было, когда я сама делала тесто.
Из указанного количества ингредиентов мне удалось сделать 10 галет с яблоками.
Совет: если вы не хотите замешивать тесто самостоятельно, вы можете купить бездрожжевое или дрожжевое слоеное тесто и приготовить его из него. Но вкуснее было, когда я сама делала тесто.
Ингредиенты
- мука из полбы: 250 грамм (2 стакана)
- растительный маргарин: 117 грамм (две трети стакана)
- холодная вода: 7 ст.л.
- Демерара сахар: 2 ст.л.
- яблоки: 3-4
- корица: 1 чайная ложка
- Демерара сахар: 1 ст.л.
- растительное молоко: 1 столовая ложка (по желанию)
Для Галет с яблоками:
Для опрыскивания Галет:
- 1. Холодный маргарин сначала нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с мукой и сахаром.
- 2. Втирайте резкими движениями между ладонями, пока масса не станет песочной.
- 3. Затем влейте холодную воду и аккуратно сформируйте твердый шар из теста. Тесто не должно прилипать к рукам, но при этом должно быть эластичным. Если тесто не слипается, добавьте еще кусочек воды. Если слишком жидкая, добавьте еще немного муки.
- 4. Готовое тесто держать в холодильнике около 20 минут.
- 5. Яблоки нарезаем максимально тонкими дольками.
- 6. Затем тонко раскатываем тесто, нарезаем прямоугольными кусочками 10 * 6 сантиметров (в зависимости от размера ломтиков).
- 7. В одну галету кладем 8-9 долек яблока. На края оставляем примерно 1,5 сантиметра. Сложите их и аккуратно прижмите, чтобы они не «раскрылись» во время запекания.
- 8. Затем смешиваем корицу с сахаром и посыпаем галет. Намазать растительным молоком.
- 9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
