Тыквенное варенье и пюре – проще и быть не может
В прошлом году моя подруга подарила мне тыкву, размером около 15 килограмм, в общем ну очень большую. Что я только из неё не готовила: запеканку, пирог, блины, суп, варила кашу, пекла в духовке кусочек тыкве, посыпанный сахаром и, наконец, из остатков я сварила варенье, которое ни разу в жизни не пробовала. Фантастика! Приготовленный с ним торты получаются очень вкусными и необычными, которые стоит попробовать. Часто по утрам я варю кашу из нескольких злаков и украшаю этим вареньем, получается очень вкусно. Попробуйте приготовить и Вы!
Ингредиенты
- тыква: 1,5 килограмма (нарезанная кубиками)
- сахар: 1,5 стакана
- цедра лимона: из 3 штук (можно и меньше)
- 1. Сначала подготовленную тыкву заливаем сахаром и оставляем на всю ночь постоять, чтобы выделился сок.
- 2. На следующий день варим около 30-40 минут, помешивая, что тыква привратилась в кашу.
- 3. Затем выкладываем измельченную цедру лимона.
- 4. Варенье заливаем в прокипячённые стеклянные банки и закручиваем дезинфицированными крышками. Приятного аппетита!
- 5. Тыквенное пюре: Мне самой больше всего нравится, да и гораздо проще приготовить тыквенное пюре таким способом (хотя можете и по-другому): очищенную тыквы нарезаем небольшими кусочками (но больше, чем кубики), варим в небольшом количестве воды (её заливаем столько, чтобы дно кастрюли было покрыто на несколько сантиметров), чтобы размякло.
- 6. После этого сливаем образовавшуюся жидкость. Вареную тыкву можете ещё с чем-то спрессовать, чтобы выделилась жидкость, которую сливаем.
- 7. Затем коктейльным миксером или блендером растираем до однородной кашу и используем по назначению, либо разливаем в посуде и ставим в холодильник.
Рецепт приготовления
