Обезьяний хлеб с корицей (Monkey bread)

Ингредиенты

• сливочное масло: 110 грамм
• молоко: 1 стакан (1 стакан - 237 миллилитров)
• вода: треть стакана
• сахар: четверть стакана
• мука: 3,25 стакана
• соль: 1 чайная ложка
• свежие дрожжи: 30 грамм
Для обваливание:
• коричневый сахар: 1 стакан (на этот раз я использывала белый)
• корица: 2 чайные ложки (может понадобиться немного больше)
• топленое масло: ~ 200 грамм (может потребоваться немного меньше)

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала протрите дрожжи ложкой сахара и отставьте. Сливочное масло растопить, добавить нагретое молоко, воду, соль, всыпать оставшийся сахар, перемешать.
2. 2. Затем добавьте дрожжи и вылейте всю смесь в просеянную муку.
3. 3. Замесите тесто, когда оно перестанет прилипать к стенкам чаши, поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите, пока тесто не начнет блестеть, не станет гладким и приятным.
4. 4. Затем положите его обратно в миску, накройте крышкой и дайте подняться. Тесто должно примерно удвоиться.
5. 5. Замесить поднятое тесто, раскатать в квадрат, разрезать на 8 частей по горизонтали и 8 по длине, должно получиться 64 штуки. Скатайте их в шарики.
6. 6. Затем замочите каждый шарик в топленом масле и обваляйте в смеси сахара и корицы, затем поместите в форму для запекания (только не кладите в форму со съемным дном).
7. 7. Собрав все шарики, поместите форму в теплое место, чтобы она поднялась примерно на час.
8. 8. Как только обезьяний хлеб поднялся, поместите его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45-55 минут.
9. 9. После запекания слегка остудить в форме и выложить на тарелку. Дадите остыть и уже можете себя побаловать. Приятного аппетита!
10. 10. Рекомендация: Другие рецепты десертов можно найти здесь: Десерты.