Веганский тыквенный пирог без глютена - тарт

Ингредиенты

На основе тарта:
• безглютеновая мука: 1,5 стакана (200 грамм)
• кокосовое масло с нейтральным вкусом: 0,5 стакана (75 г)
• разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
• Гималайская соль: 0,5 чайной ложки
• сироп агавы: 3 ст. л.
• холодная вода: 0,5 стакана (75 г)
Для наполнения тарта:
• тыквенное пюре: 1 стакан (140 грамм)
• миндальный йогурт: 2 стакана - 250 грамм (или другой овощной йогурт)
• экстракт ванили: 1 чайная ложка
• картофельный крахмал: 2 столовые ложки (или кукурузный крахмал)
Для украшения тарта:
• орехи
• клюквенный порошок
• замороженная малина
• клюква

Рецепт приготовления

1. 1. Пюре из тыквы: Разрежьте тыкву на несколько частей, запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30-40 минут или пока тыква не станет мягкой. Когда тыква остынет, очищаем кожуру и измельчаем ее с помощью пищевого блендера.
2. 2. Сначала смешиваем пальцами муку, разрыхлитель, сироп агавы, соль и кокосовое масло комнатной температуры. Масса должна быть песчаной.
3. 3. Тщательно смешайте массу с водой. Тесто должно слипать, быть мягким, но не прилипать к пальцам.
4. 4. Держите тесто в холодильнике около 15 минут.
5. 5. Начинка тарта Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. 6. В миске смешайте тыквенное пюре, йогурт, сироп агавы и ванильный экстракт.
7. 7. Выпечка тарта . Выложите тесто в форму для выпечки, размажьте пальцами и расколите дно вилкой. Выпекать около 7 минут.
8. 8. Вынув из духовки, влить массу тыквенного пюре и красиво разровнять.
9. 9. Выпекайте еще около 25 минут.
10. 10. Украсить тарт: посыпать орехами, ягодами и ягодным порошком. Приятного аппетита!