Полезный тыквенный пирог без глютена
Иногда бывает, что половина тыквы сделана и уже не понятно, что с ней делать, так почему бы не испечь вкусный пирог? Этот пирог меня очень обрадовал, потому что он также не содержит глютена.
Итак, я испекла пирог без глютена, но если вас это не беспокоит, овсянку можно заменить обычной пшеничной мукой - в этом случае вы вообще можете не использовать крахмал из тапиоки. В выпечке глютен необходимо заменить другим загустителем, способствующим прилипанию теста, иначе выпечка может вообще не получиться. Обычно глютен заменяется ксантановой камедью, но я стараюсь использовать другие альтернативы, такие как кукурузный крахмал, крахмал тапиоки, агар-агар, семена чиа, желатина.
Будем печь такой ароматный тыквенный пирог, пока у нас дома будут тыквы! Вкус восхитительный, а сам пирог отлично сочетается с чашечкой любимого кофе или чая. :)
Вы забыли, как приготовить тыквенное пюре: разделите тыкву на четыре части и удалите косточки. Выложите тыкву кожицу вверх на противень и поставьте в духовку при 200 градусах примерно на 40 минут. После запекания дать остыть, мягкую часть очистить от кожуры и измельчить блендером до однородной массы. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до нескольких дней, но не дольше.
Итак, я испекла пирог без глютена, но если вас это не беспокоит, овсянку можно заменить обычной пшеничной мукой - в этом случае вы вообще можете не использовать крахмал из тапиоки. В выпечке глютен необходимо заменить другим загустителем, способствующим прилипанию теста, иначе выпечка может вообще не получиться. Обычно глютен заменяется ксантановой камедью, но я стараюсь использовать другие альтернативы, такие как кукурузный крахмал, крахмал тапиоки, агар-агар, семена чиа, желатина.
Будем печь такой ароматный тыквенный пирог, пока у нас дома будут тыквы! Вкус восхитительный, а сам пирог отлично сочетается с чашечкой любимого кофе или чая. :)
Вы забыли, как приготовить тыквенное пюре: разделите тыкву на четыре части и удалите косточки. Выложите тыкву кожицу вверх на противень и поставьте в духовку при 200 градусах примерно на 40 минут. После запекания дать остыть, мягкую часть очистить от кожуры и измельчить блендером до однородной массы. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до нескольких дней, но не дольше.
Ингредиенты
- овсянка (мука): 250 грамм
- корица: 1 чайная ложка
- молотая гвоздика: 0,5 чайной ложки
- разрыхлитель: 1 чайная ложка
- соль: щепотка
- крахмал тапиоки: 1 чайная ложка
- коричневый сахар: 150 грамм
- кокосовое масло: 200 миллилитров
- яйца: 4
- тыквенное пюре: 500 миллилитров
- экстракт ванили: 1 чайная ложка
- сливки для взбивания: 150 миллилитров
- сыр маскарпоне: 150 грамм
- экстракт ванили: 1 чайная ложка
- кленовый сироп: 2 ст.л.
Для глазури:
- 1. Сначала смешайте муку с корицей, гвоздикой, разрыхлителем и солью.
- 2. Затем в другой миске взбейте яйца с сахаром, растворенным кокосовым маслом и ванили. В конце добавить тыквенное пюре и еще раз хорошо перемешать.
- 3. Miltus supilkite į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.
- 4. Смазать форму для запекания кокосовым маслом, вылить тесто и поставить пирог в духовку при 180 градусах примерно на 40 минут.
- 5. Влейте сливки, ваниль, кленовый сироп и маскарпоне в миску и хорошо взбейте - у вас должны получиться густые сливки.
- 6. Нанесите глазурь из маскарпоне на испеченный и остывший пирог, украсьте и подавайте к столу.
- 7. Пирог рекомендуется хранить в холодильнике и перед подачей недолго выдержать при комнатной температуре. Приятного аппетита!
- 8. Рекомендация: Другие рецепты пирогов и тортов можно найти здесь: Рецепты пирогов.
Рецепт приготовления
