Прекрасный на вкус чизкейк с карамелью

Ингредиенты

Для чизкейка:
• печенье: 400 грамм
• сливочное масло: 160 грамм
• сливочный сыр: 500 грамм (я использую маскарпоне, но он также подходит рикотта, сыр филадельфия или чего-то подобного)
• сметана: 200 грамм
• сахар: 170 грамм
• пшеничная мука: 2 ст.л.
• яйца: 4
Карамель:
• сливочное масло: 100 грамм
• сгущенное молоко: 400 грамм

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала растолочь печенье до мучной консистенции и смешать с топленым маслом.
2. 2. Затем складываем все в круглую форму, диаметром 20 сантиметров и, прижимая массу печенья к краям формы, формируем корзину.
3. 3. Затем запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, пока не подрумянится.
4. 4. Пока основа запекается, смешайте сливочный сыр со сметаной, сахаром и мукой. По одному перемешайте яйца до однородной массы.
5. 5. Затем на корзину для запеченного бисквита выливаем сырную начинку, равномерно распределяем и ставим обратно в духовку для запекания, температуру которой нужно снизить до 160 градусов. Выпечка может занять от 40 до 60 минут или даже больше, в зависимости от самой духовки и формы выпечки.
6. 6. Бока испеченного коржа должны быть твердыми, а середина слегка взболтать. Десерт нужно охладить в выключенной духовке, приоткрыв дверцу, затем поместить в холодильник для полного остывания.
7. 7. Для карамели растопите масло со сгущенкой до однородной массы.
8. 8. Вылейте карамель поверх торта и снова охладите весь чизкейк в холодильнике, пока карамель не затвердеет. Приятного аппетита!
9. 9. Рекомендация: Другие рецепты десертов можно найти здесь: Десерты.