Закуски на один укус на разные случаи жизни - день рождения, вечеринка, пикник или поездка
Должна признаться, что я довольно долго готовилась написать этот рецепт. Я хотела сделать все максимально ясным и уверенным. Сразу предупреждаю, что на приготовление всего одного перекуса уйдет много времени, но результат будет отличным, красивым и вкусным. Все собравшиеся гости или члены семьи будут приятно удивлены.
В жизни постоянно есть всевозможные возможности, поэтому перекусы тоже нужны довольно часто. Так что я надеюсь, что в этом рецепте вы найдете больше одной идеи, которая вам понравится.
Мы начнем с производства крема маскарпоне, который мы будем использовать в большинстве закусок. Такого крема хватит примерно на 100 штук закусок.
Ингредиенты
- сыр маскарпоне: 250 грамм
- майонез: 3-4 столовые ложки
- лимонный сок: по вкусу
- соль: щепотка
- нарезанный свежий укроп (по желанию)
- копченое или соленое филе лосося: 160 грамм
- соленые чайные ложки: 24
- крем маскарпоне
- нарезанный свежий укроп: щепотка
- дольки лимона: для украшения (по желанию)
- колбаса холодного копчения: 110 грамм (40 шт).
- квадратный хлеб: 10 ломтиков
- крем маскарпоне
- листья салата
- соленья (нарезанные)
- нарезанный вареный окорок из индейки: 90 грамм (6 шт.)
- квадратный хлеб: 10 ломтиков
- крем маскарпоне
- листья салата
- маринованные шампиньоны (нарезанные)
- моцарелла: 20 шариков
- томаты черри: 20
- свежие листья базилика
- бумажные мини-формочки для кексов: 20
- крабовые палочки: 150 грамм (10 шт.)
- вареные яйца: 2
- майонез: 3 ст.л.
- нарезанный свежий укроп: щепотка
- соль
- молотый черный перец
- соленые чайные ложки или корзинки: 10
- мелко натертые вареные яйца:
- мелко тертый ферментированный сыр: 100 грамм
- майонез: 1 ст.
- соль
- молотый черный перец
- свежий огурец: 20 ломтиков
- тост: 20 ломтиков
- майонез
- мелко натертые замороженные крабовые палочки: 3-4
- бумажные мини формы для кексов
- копченые куриные голени: 1
- майонез: 1-2 столовые ложки
- соус песто: 1 чайная ложка
- соленые чайные ложки или корзинки: 20
- нарезанный свежий укроп: щепотка
- ломтики огурца
- мелко тертый ферментированный сыр: 100 грамм
- крабовые палочки: 10
- консервированная кукуруза: 3-4 столовые ложки
- чеснок: 1 зубчик (выжатый)
- майонез: 3 ст.
- соль
- молотый черный перец
- соленые чайные ложки или корзинки: 20
Для крема маскарпоне:
Закуски с лососем (24 шт.):
Закуски с копченой колбасой (40 шт.):
Закуски с ветчиной из индейки (24 шт.):
Закуски с шариками моцарелла (20 шт.);
Закуски с крабовыми палочками (10 шт.):
Для сырных шариков с крабами или без них (20 шт.):
Закуски с копченой курицей (20 шт.):
Закуски с крабами и кукурузой (20 шт.):
- 1. Крем с маскарпоне: Хорошо перемешайте все перечисленные ингредиенты и оставьте в холодильнике.
- 2. Закуски из лосося: Нарежьте филе лосося тонкими ломтиками.
- 3. Затем добавляем кусочек филе лосося, свернутый в чайную ложку. Рядом с кондитерским шприцем выдавливаем крем из маскарпоне.
- 4. Закуски с копченой колбасой: Выдавите 4 шарика из ломтика батона стаканом (диаметром 4 см).
- 5. Выложить все на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- 6. Когда верх слегка подрумянится и высохнет, переверните и оставьте еще на несколько минут. Дело в том, что верх и низ хрустящие, а внутренняя часть мягкая.
- 7. Снимите с противня и дайте остыть.
- 8. На ломтик батона кладем свернутый лист салата, кусочек колбасы, кусочек маринованного огурца и протыкаем все деревянной булавкой.
- 9. С помощью кондитерского шприца залить ломтик колбасы кремом из маскарпоне.
- 10. Закуски с ветчиной из индейки: Выжмите 4 шарика из куска хлеба стаканом (4 дюйма в диаметре).
- 11. Выложить все на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- 12. Когда верх слегка подрумянится и высохнет, переверните и оставьте еще на несколько минут. Дело в том, что верх и низ должны быть хрустящими, а внутренняя - мягкими.
- 13. Снимите с противня и дайте остыть.
- 14. С помощью кондитерского шприца выдавите крем маскарпоне на буханку хлеба, поместите свернутый лист салата, ветчину индейки, ломтик шампиньона и проткните все деревянной булавкой.
- 15. Закуски с шариками из сыра моцарелла: мы добавляем помидоры черри в формы для кексов, срезаем верх, кладем шарик моцареллы и протыкаем его деревянной булавкой.
- 16. Сверху посыпать разрезанными листьями базилика.
- 17. Закуски с крабовыми палочками: добавьте нарезанные кубиками крабовые палочки, вареные яйца, добавьте укроп, добавьте свой любимый майонез, приправьте солью, молотым черным перцем и хорошо перемешайте.
- 18. Затем заправляем подготовленной начинкой каждую чайную ложку.
- 19. Сырные шарики с крабами или без них: Сначала добавьте тертые яйца, ферментированный сыр, майонез, приправьте солью, молотым черным перцем и хорошо перемешайте в миске. Из подготовленной массы формируем шарики.
- 20. Возможны 2 способа подавать на стол:
- 21. Первый - смазать ломтик батона майонезом, положить кусочек огурца, сырные шарики и проткнуть деревянной булавкой.
- 22. Второй - поместить шарик сыра, завернутый в крабовые палочки, в форму для кекса, положить сверху тонко нарезанный ломтик огурца и проткнуть деревянной булавкой.
- 23. Закуски из копченой курицы . Сначала мы снимаем кожу с копченой курицы, отрезаем ее от кости и нарезаем небольшими кубиками.
- 24. Затем смешайте с любимым майонезом и соусом песто.
- 25. Кладем курицу в чайные ложки, сверху кладем нарезанные дольки огурца.
- 26. Закуски с крабами и кукурузой: добавьте в миску сыр, мелко нарезанные крабовые палочки, консервированную кукурузу, чеснок, майонез, приправьте солью, молотым черным перцем и хорошо перемешайте.
- 27. Наполняем приготовленной начинкой чайную ложку или корзинку.
- 28. Совет: мы готовим закуски примерно за 2–3 часа до вечеринки, иначе они теряют эстетичный вид и промокнет.
- 29. Рекомендация: Другие рецепты закусок на один укус можно найти здесь: Закуски на один укус.
Рецепт приготовления
