Белый немецкий хлеб - пирог
Действительно супер вкусный хлеб. Я могла бы даже назвать это почти пирогом. Просто тающий во рту, мягкий с хрустящей корочкой. Я уже 2 раза пекла и обязательно буду печь в будущем. Теперь ваша очередь попробовать. Если вам нравится наименее сладкий хлеб, можно уменьшить количество сахара до 2 столовых ложек.
Ингредиенты
- свежие дрожжи: 25 грамм
- молоко: 250 миллилитров
- сливочное масло: 60 грамм
- сахар: 4 ст.л.
- яйца: 2
- соль: 1 чайная ложка
- пшеничная мука: 560 грамм
- 1. Сначала растворите дрожжи в 100 миллилитрах молока и отставьте. Оставшееся молоко подогреть с маслом и сахаром. Охладите до температуры тела и добавьте яйца. Размешайте как следует.
- 2. Муку просеять в миску, смешать с солью, добавить смесь яично-молочно-масляно-сахарную и молочно-дрожжевую. Все хорошо перемешать и замесить тесто.
- 3. Когда оно перестанет прилипать к стенкам миски, переверните тесто на присыпанном мукой столе и месите около 10 минут, пока оно не станет приятным, гладким и блестящим.
- 4. Смажьте миску сливочным маслом, выложите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте тёплом месте подниматься, примерно 60 минут.
- 5. Затем замесите поднимающееся тесто и дайте ему постоять около 10 минут.
- 6. Затем вы можете сделать косу из теста или сложить ее из маленьких шариков. Я сделала ролики и поставила их рядом. Остат подниматься в форме для запекания примерно полчаса.
- 7. Когда она поднимется, смажьте ее молоком и поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать около 45 минут.
- 8. Остудить на гриле. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления
