Геран-мари ("Gyeran-mari") — корейский омлет с морковью в рулетах
Потребуется целых 12 яиц и 4 испытания, но последнее испытание было самым лучшим! Такой омлет по-корейски, гьеран-мари, требует немного кулинарного мастерства, но уж точно ничего особо сложного. Самое главное, что для его приготовления нужны самые простые ингредиенты.
Такие рулетики из омлета напомнили мне японский тамагояки, но мне оказалось, что корейский вариант немного проще.
Омлет делают слоями: большую его часть раскатывают, а затем снова заливают яйцами. Лично мне удобнее всего готовить его в сковороде меньшего размера из 3-х яиц. После того, как большая его часть была раскатана, я влил яйца еще дважды.
Очень важно добавлять яиц не слишком много, толстый блин будет довольно сложно раскатать. Омлет должен быть довольно тонким. Я крутила как успела, этот навык еще нужно немного улучшить.
Это блюдо очень популярно в Южной Корее. Его обычно едят в качестве закуски, но он также подходит для ланч-бокса. Нарезать на кусочки примерно 2-3 сантиметра.
В приготовлении можно использовать самые разные овощи, но лично для меня морковь самая вкусная. Также можно добавить ветчину и/или сыр. Овощи необходимо мелко нарезать.
Такие рулетики из омлета напомнили мне японский тамагояки, но мне оказалось, что корейский вариант немного проще.
Омлет делают слоями: большую его часть раскатывают, а затем снова заливают яйцами. Лично мне удобнее всего готовить его в сковороде меньшего размера из 3-х яиц. После того, как большая его часть была раскатана, я влил яйца еще дважды.
Очень важно добавлять яиц не слишком много, толстый блин будет довольно сложно раскатать. Омлет должен быть довольно тонким. Я крутила как успела, этот навык еще нужно немного улучшить.
Это блюдо очень популярно в Южной Корее. Его обычно едят в качестве закуски, но он также подходит для ланч-бокса. Нарезать на кусочки примерно 2-3 сантиметра.
В приготовлении можно использовать самые разные овощи, но лично для меня морковь самая вкусная. Также можно добавить ветчину и/или сыр. Овощи необходимо мелко нарезать.
Ингредиенты
- яйца: 3 (среднего размера)
- морковь: 2 ст.
- листья чеснока: 1,5 столовые ложки (или листья лука)
- соль
- перец
- масло (для жарки омлета)
- 1. Сначала нарезаем морковь тонкой соломкой, а затем нарезаем небольшими кусочками.
- 2. Затем мелко нарежьте листья чеснока или лука.
- 3. Яйца хорошо взбиваем в миске вилкой.
- 4. Добавить овощи, соль и перец.
- 5. Затем разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 18-20 сантиметров.
- 6. Добавить 1/3-1/2 стакана яйца. Распределите их по всей сковороде.
- 7. Когда жидкости на поверхности больше не будет, большую часть омлета складываем лопаткой и вилкой.
- 8. Оставьте треть свободного места в сковороде.
- 9. Добавьте около 1/4 стакана яиц. Распределите по краю формы и запекайте, пока жидкость снова не испарится.
- 10. Складываем и снова заливаем оставшиеся яйца. Заворачиваем до конца.
- 11. Когда немного остынет, нарезать на кусочки.
- 12. Рекомендация: другие рецепты омлета можно найти здесь: Рецепты омлета
Рецепт приготовления
