Пышные японские панкейки-суфле из пшеничной муки и молока
Пышные японские блинчики на первый взгляд кажутся довольно сложным блюдом, но это не так. Я всегда думала, что приготовить такие оладьи с суфле довольно сложно. Поначалу может так показаться, но у меня самого получилось отлично с первой попытки. В следующий раз я попробую сделать блины, может быть, даже толще.
Для приготовления можно использовать круглые, высокие формы, но я пекла без них.
Tikriausiai sudėtingiausia proceso dalis yra baltymų plakimas. Privalu naudoti ypač švarų, geriausią stiklinį indą. Baltymai privalo būti šalti. Galite juos atskirai pašaldyti, bet aš to nedariau. Naudojau tiesiog iš šaldytuvo išimtus kiaušinius. Baltymus reikia išplakti iki standumo. Apvertus dubenį jie turėtų nekristi lauk. Svarbiausia baltymų neperplakti.
На этот раз я подала блины с греческим йогуртом и фруктами, но вы можете выбрать свои любимые приправы.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 блина.
Для приготовления можно использовать круглые, высокие формы, но я пекла без них.
Tikriausiai sudėtingiausia proceso dalis yra baltymų plakimas. Privalu naudoti ypač švarų, geriausią stiklinį indą. Baltymai privalo būti šalti. Galite juos atskirai pašaldyti, bet aš to nedariau. Naudojau tiesiog iš šaldytuvo išimtus kiaušinius. Baltymus reikia išplakti iki standumo. Apvertus dubenį jie turėtų nekristi lauk. Svarbiausia baltymų neperplakti.
На этот раз я подала блины с греческим йогуртом и фруктами, но вы можете выбрать свои любимые приправы.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 блина.
Ингредиенты
- яйца: 2 (используйте среднего размера)
- мука пшеничная: 30 грамм (четверть стакана)
- молоко: 17 грамм (1,5 столовые ложки)
- сахар: 20 грамм (1,5 столовые ложки)
- разрыхлитель: 0,5 чайной ложки
- соль: щепотка
- масло: 1 столовая ложка (для выпечки блинов)
- вода: несколько столовых ложек (для выпечки блинов)
- 1. Сначала отделяем желтки от белков.
- 2. Слегка взбейте яичные желтки и молоко в миске.
- 3. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Кладём их в миску с желтками. Перемешивайте до тех пор, пока не останется комочков.
- 4. Смажьте сковороду маслом. Нагревать на медленном огне.
- 5. Взбейте яичные белки в миске электрическим венчиком. Когда масса увеличится и станет белой, добавляем сахар. Взбивайте до жесткости.
- 6. Смешайте несколько столовых ложек белка с желтковой массой. Затем осторожно взболтайте оставшийся белок и слегка перемешайте до однородности.
- 7. В уме делим тесто на три части. Большой ложкой (или стандартной столовой) формируем 3 блина: выкладываем тесто на сковороду, стараясь сделать башню.
- 8. Затем сверху каждого блинчика кладем еще по ложке теста (их еще немного осталось).
- 9. Добавьте несколько чайных ложек воды. Накройте сковород и запекайте около 3 минут.
- 10. Затем кладем оставшееся тесто на каждый блинчик (где-то одну столовую ложку теста). Накройте крышкой и запекайте еще 3-4 минуты.
- 11. Верх должен начать твердеть. Затем аккуратно переверните блинчики. Добавьте несколько чайных ложек воды, накройте крышкой и запекайте около 4 минут.
- 12. Подавайте с любимыми приправами и наслаждайтесь!
- 13. Рекомендация: другие рецепты блинов можно найти здесь: Блины.
Рецепт приготовления
