Сырники с кукурузной мукой в сковороде для детей
Такие сырники с кукурузной мукой мало чем отличаются от обычных. Внутри они мягкие, а снаружи подрумяненные! Только самое главное правильно подобрать творог и муку. Конечно, сам способ приготовления тоже очень важен.
Могу сказать, что таки жареные сырники очень нравится детям, но обычно не только им. :)
Какие продукты выбрать к этим сырникам?
Я слышала от друзей, что им не получается испечь вкусные сырники. Думаю, это связано с неправильным выбором творога. Я всегда использую рассыпчатый 9-процентный творог. Самое главное, чтобы он был максимально сухим – так вам понадобится совсем немного муки, а творог получится очень пышным. Если имеющийся творог довольно влажный, можно слить воду через ткань или сито.
В этом случае очень важно правильно подобрать кукурузную муку. Выбираем грубее, желтее. Пробовала муку двух разных производителей. У меня лучше получалось с теми, у кого был глютен, хотя я очень стараюсь использовать продукты там, где его нет.
Так получилось, что для первых попыток приготовить эти сырники я использовала достаточно влажный творог. Невероятно, но вместо 2 столовых ложек муки приходилось класть 7-8 столовых ложек и все равно само тесто было слишком мягким.
Как испечь сырники с кукурузной мукой?
Сформированный сырник обваляйте в кукурузной муке. Так он станет более хрустящим и не впитает в себя столько жира.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума. Во время приготовления наблюдайте за тем, как готовится сырник, и соответствующим образом регулируйте температуру приготовления. Для жарки используйте как обычное, так и сливочное масло. Определенно лучший результат будет, когда вы используете их оба. Кстати, я сама их очень мало потребляю.
Выпекайте довольно долго, пока одна сторона не подрумянится, затем переверните на другую сторону. При приготовлении регулируйте температуру между средней и низкой. Самое главное не поджарить сырник слишком быстро, иначе внутри останется не прожаренным.
Не накрывайте крышкой при выпекании, так как это создаст более хрустящую поверхность и сделает сырник вкуснее.
С чем подать сырники?
Подавала на этот раз с замороженными вишнями - немного подогрела их в кастрюле, добавив сахар по своему вкусу. Я также попробовала его с греческим йогуртом. Конечно, вы можете выбрать из большого разнообразия приправ, которые вам просто нравятся с сырниками или блинчиками.
Могу сказать, что таки жареные сырники очень нравится детям, но обычно не только им. :)
Какие продукты выбрать к этим сырникам?
Я слышала от друзей, что им не получается испечь вкусные сырники. Думаю, это связано с неправильным выбором творога. Я всегда использую рассыпчатый 9-процентный творог. Самое главное, чтобы он был максимально сухим – так вам понадобится совсем немного муки, а творог получится очень пышным. Если имеющийся творог довольно влажный, можно слить воду через ткань или сито.
В этом случае очень важно правильно подобрать кукурузную муку. Выбираем грубее, желтее. Пробовала муку двух разных производителей. У меня лучше получалось с теми, у кого был глютен, хотя я очень стараюсь использовать продукты там, где его нет.
Так получилось, что для первых попыток приготовить эти сырники я использовала достаточно влажный творог. Невероятно, но вместо 2 столовых ложек муки приходилось класть 7-8 столовых ложек и все равно само тесто было слишком мягким.
Как испечь сырники с кукурузной мукой?
Сформированный сырник обваляйте в кукурузной муке. Так он станет более хрустящим и не впитает в себя столько жира.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума. Во время приготовления наблюдайте за тем, как готовится сырник, и соответствующим образом регулируйте температуру приготовления. Для жарки используйте как обычное, так и сливочное масло. Определенно лучший результат будет, когда вы используете их оба. Кстати, я сама их очень мало потребляю.
Выпекайте довольно долго, пока одна сторона не подрумянится, затем переверните на другую сторону. При приготовлении регулируйте температуру между средней и низкой. Самое главное не поджарить сырник слишком быстро, иначе внутри останется не прожаренным.
Не накрывайте крышкой при выпекании, так как это создаст более хрустящую поверхность и сделает сырник вкуснее.
С чем подать сырники?
Подавала на этот раз с замороженными вишнями - немного подогрела их в кастрюле, добавив сахар по своему вкусу. Я также попробовала его с греческим йогуртом. Конечно, вы можете выбрать из большого разнообразия приправ, которые вам просто нравятся с сырниками или блинчиками.
Ингредиенты
- рассыпчатый творог 9% жирности: 300 грамм
- яйца: 1 (размер L)
- сахар: 1 ст.л.
- кукурузная мука: ~ 2 столовые ложки (точное количество будет зависеть от влажности творога)
- кукурузная мука (для обваливания)
- масло и сливочное масло (для жарки)
- ванильный сахар (или ванильный экстракт)
- 1. Сначала растираем ложкой творог, сахар и ванильный сахар.
- 2. Затем взбиваем яйцо.
- 3. Размешать.
- 4. Затем добавляем муку. Руками (можно немного намочить их под холодной водой) формируем шарики и формируем сырники.
- 5. Обваливаем их в муке.
- 6. Нагрейте масло и сливочное масло на среднем или чуть меньшем огне.
- 7. Выпекать сырники с обеих сторон около 4-6 минут (в зависимости от размера образовавшихся сырников). Крышку не закрываем.
- 8. Во время приготовления мы регулируем температуру между средней и низкой.
- 9. Наконец, положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- 10. Подавайте с любимыми приправами и наслаждайтесь!
- 11. Рекомендация: Другие рецепты сырников можно найти здесь: Сырники.
Рецепт приготовления
