Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами

2021-11-01 Автор рецепта Worldrecipes.pl

Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами
Лично я довольно часто готовлю стир фрай. При его приготовлении я взяла все «с глаз долой», но на этот раз очень точно рассчитала пропорции, чтобы вы знали, как приготовить идеальный вариант такого рагу. Это блюдо - прекрасный способ употреблять в пищу большее количество разных овощей.

Я слышала, что некоторые люди боятся жарить такие блюда, потому что для их соуса нужны особые ингредиенты и сковороды вок. В этот раз я сама использовала только соевый соус и рисовый уксус. Да, еще я запекла на простой сковороде.

Стир фрай очень вкусны и разогреты снова, поэтому его можно положить в ланч-бокс.

Вы также можете использовать кешью вместо арахиса.

Ингредиенты

    Для курицы:
    • куриная грудка: 3 (500 грамм)
    • соевый соус: 1 ст.л.
    • кукурузный крахмал: 2 ст.л.
    • масло: 1 чайная ложка
    • черный перец
    Для овощей:
    • брокколи: 0,5 большого (в отдельных соцветиях)
    • морковь: 1 (нарезать немного по диагонали)
    • грибы шиитаке (подойдут и другие грибы): 1 горсть (разрезать)
    • болгарский перец: 1 (разрезать соломкой и разрезать пополам)
    • соленый арахис: треть стакана
    • масло (для жарки)
    Для заправки:
    • соевый соус: четверть стакана
    • вода: треть стакана (или бульона)
    • рисовый уксус: 2 ст.л. 
    • жидкий мед: 2 ст.л. 
    • томатный соус: 1 ст.л.
    • чеснок: 2 зубчика (измельчить)
    • имбирь: 1 ст.л. (мелко натертый)
    • кукурузный крахмал: 1 чайная ложка

    Рецепт приготовления

  1. 1. Куриную грудку сначала разрезаем вдоль, затем разрезаем еще на две части и разрезаем на небольшие кусочки.
  2. 2. Затем смешали кусочки курицы в миске с соевым соусом и маслом. Добавьте крахмал и перемешайте.
  3. 3. Оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 20 минут.
  4. 4. Смешайте все ингредиенты для соуса.
  5. 5. Разогрейте масло на сильном огне на сковороде.
  6. 6. Добавьте маринованную курицу и обжарьте, часто помешивая, до полной готовности.
  7. 7. Затем достаем курицу из сковороды.
  8. 8. Еще раз нагрейте масло на сильном огне.
  9. 9. Добавьте брокколи, грибы и морковь. Можно добавить немного воды. Выпекать, помешивая, несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
  10. 10. Добавить перец и еще немного обжарить.
  11. 11. Влить соус и довести до кипения. Нагрейте около 60 секунд, пока он немного не загустеет.
  12. 12. Добавьте курицу и орехи. Выпекайте около 60 секунд. Овощи должны быть мягкими, но хрустящими.
  13. 13. Обслуживаем и пробуем!
  14. 14. Рекомендация: Другие рецепты курицы можно найти здесь: Блюда из курицы.
Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами
Тайская лапша с курицей
(3)
Шаурма (shawarma) с курицей и картофелем фри во фритюрнице
(2)
Пряные и хрустящие куриные крылышки
(1)
Фетучини с курицей и белым соусом
(1)
Запеканка из курицы и креветок с овощами
(1)